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Saiba mais sobre a bebida e seus benefícios à saúde

A tendência atual quando o assunto é bebida saudável é o smoothie, espécie de misto de milk shake com suco que nasceu nos EUA. Uma das fãs da bebida, a atriz Gwyneth Paltrow sempre publica receitinhas no Goop, seu site de lifestyle.

Os ingredientes mais comuns são leite, iogurte e frutas. Nas versões mais funcionais entram folhas e legumes, e elas prometem benefícios como efeito detox e ajudar quem quer manter a forma.

Originalmente, a bebida não leva água em sua composição, e por ser espessa e cremosa, traz sensação de saciedade por mais tempo que um suco, por exemplo. Confira receitas:

SMOOTHIE VERDE DETOX

Misture ½ pepino, 150 ml de iogurte natural, 1 maçã verde e 1 copo de folhas de espinafre

SMOOTHIE ENERGÉTICO

Misture 1 banana, 1 kiwi, suco de 2 laranjas, 150 ml de iogurte e algumas folhas de hortelã

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Saiba mais sobre a história do surgimento da cachaça e dos tipos da bebida

Bebida que é a cara do Brasil, a cachaça completa 500 anos neste ano. E com muitos motivos para comemorar.

Ao atravessar os séculos, das senzalas aos botecos, chegando hoje à alta gastronomia, a bebida ganhou status gourmet nos últimos anos. Cada vez mais surgem versões premium, voltadas principalmente para o mercado internacional.

A história de seu surgimento caminha quase em paralelo com a do próprio Brasil. A versão mais conhecida dá conta de que a bebida surgiu em um engenho em Itamaracá (PE) em 1516, mas paulistas e baianos também reivindicam sua invenção.

O apelido “pinga” teria sido dado por escravos, que sentiam a bebida “pingar” quando a preparavam. Saiba mais curiosidades sobre a bebida:

Só é cachaça se…

- For produzida no Brasil

- É destilada da cana-de-açúcar

- Tem graduação alcóolica entre 38° e 48°

Pode ser…

Branca – quando não passa por madeira e é descansada em aço inox (clássica, prata ou tradicional)

Amarela – passa por madeira (ouro)

Quando passar por madeira pode ser…

Armazenada – é amaciada em toneis de madeira de qualquer tamanho e por tempo indeterminado. O tipo da madeira do tonel vai influenciar no resultado final

Envelhecida – pelo menos parte dela fica entre um e três anos em toneis menores. Esse processo provoca alterações mais evidentes na bebida. O que faz de uma cachaça premium ou extra premium é ficar em maior quantidade e tempo no tonel

Com relação ao modo de produção, ela pode ser…

Industrial – obtida em destiladores contínuos. Nesse tipo de equipamento, o caldo de cana é integralmente fermentado e depois destilado

Artesanal – feita em alambique, em engenhos, de várias formas diferentes, como se fossem os segredos de cada produtor

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