Os diferentes tipos de vinho são melhores apreciados quando servidos em taças que ressaltam seus aromas e sabores

Nas comemorações de fim de ano, vinhos e espumantes não podem faltar. E, quando se fala neles, logo se pensa na taça mais adequada para servir essas bebidas.

Pode parecer exagero, mas o tipo e o formato das taças fazem toda a diferença quando se quer aproveitar ao máximo o sabor, aroma e cor que um vinho ou espumante têm para nos proporcionar. Ter as taças básicas à mão fazem muita diferença.

O que muda é o formato do bojo e a abertura da taça. O ponto em comum são as hastes, que precisam ser longas para que a taça seja segurada sem que a mão fique em contato com o bojo, assim a temperatura da bebida não será alterada. Outro ponto importante é o material, que deve ser cristal ou vidro, totalmente transparente para que a cor e as tonalidades da bebida possam ser apreciadas.

Uma dica importante é a higienização.. Para que o sabor das bebidas não seja alterado, é importante lavar as taças com água morna, esfregando suavemente com uma esponja macia e resistente e pouquíssimo detergente líquido neutro. Depois de enxaguar abundantemente, o certo é secá-las com um pano de microfibra que não solta “pelinhos”, ou papel toalha.

Agora que você já sabe o essencial, confira, na tabela, as principais diferenças entre elas:

Na Adega Angeloni você encontra os mais variados tipos de taças para qualquer ocasião. Visite nossas lojas ou compre pelo site.

Sem utilizar nenhum ingrediente de origem animal, a culinária vegana vem surpreendendo os paladares com receitas saudáveis, saborosas e requintadas

É possível ter pratos deliciosos sem nenhum ingrediente de origem animal? Nada de carne, peixe, ovos, leite, nem mel? Claro que sim!!!

Além das verduras e legumes orgânicos, a culinária vegana usa e abusa da diversidade e dos benefícios de cereais, leguminosas, sementes e frutas que, juntos ou separados, resultam em pratos saborosos e proporcionam os nutrientes essenciais para a saúde.

Combinando diferentes ingredientes, texturas, cores e sabores, a culinária vegana vem conquistando novos adeptos não só por ser uma alimentação saudável, mas também porque pode ser sofisticada e muito saborosa.

Confira algumas receitas:


VOL-AU-VENT DE ALHO-PORÓ E COGUMELOS

Ingredientes 

Para a massa

500g de farinha integral

300g de margarina vegana 100% vegetal

200ml de água gelada (ou o suficiente para dar elasticidade à massa)

Sal a gosto

Para o recheio

2 e ½ xícaras (chá) de alho-poró em rodelas

100g de cogumelos Paris levemente cozidos

½ cebola

1 colher (sopa) de salsinha picada grosseiramente (para decoração do prato)

1 xícara (chá) de azeitonas verdes cortadas em lâmina (para decoração do prato)

1 xícara (chá) de nozes picadas (para decoração do prato)

Sal a gosto

Preparo

Para a massa

Misture bem a farinha e o sal e depois peneire. Adicione 100g da margarina, que deve estar gelada, e amasse. Aos poucos, vá colocando a água gelada e amassando até conseguir uma massa lisa. Deixe na geladeira por 30 minutos. Abra a massa, coloque mais 100g de margarina, amasse um pouco, estique, dobre a massa e leve novamente para a geladeira por mais 30 minutos. Novamente, tire da geladeira, coloque a margarina restante, amasse um pouco, estique, dobre a massa e leve novamente para a geladeira por mais 30 minutos. Abra a massa, corte em círculos cheios (6cm de diâmetro) e em outros “vazados” (também 6cm de diâmetro). A ideia é colocar o círculo cheio por baixo e os vazados por cima, formando um “copinho”. Leve ao forno médio em uma forma untada com margarina vegetal e farinha integral. Deixe dourar, retire e ponha o recheio.

Para o recheio

Refogue em margarina vegetal as rodelas de alho-poró e tampe a panela até que fiquem macias. Coloque, a seguir, a cebola e os cogumelos cozidos e refogue levemente. Espere esfriar e bata no liquidificador. Ponha o recheio na massa e enfeite com a salsa, rodelas finas de azeitonas e pedacinhos de nozes.

 

MOQUECA DE BANANA

Ingredientes 

5 bananas da terra orgânicas, maduras e cortadas em tiras compridas

4 colheres (sopa) de óleo de coco

1 limão tahiti

1 e 1/2 xícara (chá) de leite de coco

1 xícara (chá) de palmito cortado em rodelas

1 cebola cortada em cubos

½ cebola roxa cortada em rodelas

1/2 pimentão verde orgânico cortado em cubos para refogar

1/2 pimentão verde orgânico em rodelas (para finalização)

1/2 pimentão amarelo orgânico em rodelas

2 tomates orgânicos fatiados

2 colheres (sopa) de azeite de dendê

2 colheres (sopa) de gengibre picado

Coentro a gosto

Alho a gosto

Sal a gosto

Pimenta a gosto (opcional)

Fitas de coco fresco (para decorar o prato)

Preparo

Corte as bananas em tiras e deixe de molho no limão. Refogue, no óleo de coco, a cebola, alho e pimentão verde. Adicione o gengibre. Coloque, por cima desse refogado, as bananas, o palmito, a cebola roxa, rodelas de tomate, rodelas do pimentão verde e do amarelo, o coentro, o leite de coco e o sal (pimenta a gosto é opcional) e deixe cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Finalize com o óleo de dendê e as fitas de coco fresco.

 

PEPINO RECHEADO COM TOFU E ERVAS

Ingredientes

4 pepinos japoneses

200g de tofu

Tomilho fresco (reserve ramos para decorar)

Manjericão fresco

Salsinha fresca

Azeite de oliva extravirgem orgânico a gosto

Sal a gosto

Preparo

Sem tirar a casca do pepino, corte-o em 3 pedaços e, delicadamente, retire só as sementes com o auxílio de uma faca fina. Para fazer o creme, bata no liquidificador o tofu, o azeite, o manjericão, o tomilho e a salsinha e salgue a seu gosto. Ponha o creme em um saco de confeiteiro e vá recheando os pepinos. Finalize com raminhos de salsa ou de tomilho ou de manjericão.

 

CRÈME DE FRUITS

Ingredientes

4 maçãs grandes, descascadas e picadas

2 xícaras (chá) de ameixas secas picadas

2 batatas-doces cozidas e picadas

2 colheres (café) de essência de baunilha

Coco fresco bem ralado (para finalização)

Frutas vermelhas para decorar (sugestão: amoras, mirtilo, framboesa ou cereja)

Preparo

Coloque em uma panela a batata-doce cozida, as maçãs e as ameixas e deixe cozinhar por 5 minutos. Bata no liquidificador com a essência de baunilha. Coloque em taças para sobremesa e salpique o coco ralado (quase em pó) e decore com frutas vermelhas de sua preferência.

No Angeloni você encontra tudo para incrementar seu cardápio. Visite nossas lojas ou compre pelo site.

24/11/2016

EM MOVIMENTO

Pratique sua atividade preferida tendo à mão produtos e acessórios que facilitam o treino e evitam imprevistos

Andar de bike, caminhar, correr, praticar esportes na praia ou frequentar uma academia. Os dias de sol anunciam uma vida fora de casa que faz muito bem para o corpo e para a saúde. Mas, para que esses momentos sejam perfeitos, é preciso tomar alguns cuidados.

Antes e depois da rotina de exercícios, lembre-se de se proteger do sol. E, se a ideia é curtir ao máximo, aproveite a praticidade de um porta-celular, que garante a música do treino. Exagerou no exercício? Tenha sempre à mão sprays que ajudam a aliviar dores nos músculos e acessórios que previnem lesões.

Confira uma lista básica dos produtos para a sessão de exercícios ao ar livre:

1. A coqueteleira Probiótica possui quatro compartimentos e é ideal para armazenar várias porções de suplementos nutricionais

2. O Cataflam Sport Ice é indicado para contusões, traumas, dores musculares e cãibras. Alivia a dor e reduz o inchaço e a vermelhidão

3. RoC Minesol Oil Control FPS 70 garante a proteção extra e de longa duração (até 8 horas) a peles mais sensíveis, com controle de oleosidade

4. Com a joelheira elástica Hidrolight, é mais fácil prevenir lesões durante as atividades físicas,  protegendo a musculatura

 

1. O protetor solar Sundown Todo Dia FPS 30 foi desenvolvido para o uso diário no rosto e no corpo, por isso tem fragrância e textura mais leves

2. O porta-celular da Hidrolight armazena com segurança seu celular enquanto você pratica suas atividades e ouve sua música favorita

3. Dorflex Icy Hot alivia as dores musculares com um resfriamento local e posterior aquecimento

Reportagem publicada na revista Estar Bem – 37. Você acessa todas as edições nos nossos aplicativos para tablets nas versões iOS Android.

Nas nossas Farmácias, você fica equipado para suas atividades. Compre pelo site ou visite uma de nossas lojas.

Os diferentes materiais que compõem uma panela trazem vantagens que vão do preço à praticidade no dia a dia

Panela não é tudo igual. E o utensílio certo pode dar uma forcinha e tanto na hora do preparo das refeições. O primeiro passo para entender melhor essas companheiras de todo dia e prestar atenção no material de fabricação. Do alumínio, passando pelo teflon até as cerâmicas, cada uma tem vantagens e ajudam para determinados tipos de cocção.

Cada vez mais modernas, elas podem ser feitas de um único material ou com mais de um deles para que o ato de cozinhar se torne cada vez mais prático, econômico e, acima de tudo, saudável.

Confira na tabela as vantagens dos materiais mais usados em panelas:

No Angeloni, você encontra panelas de vários modelos para preparar suas refeições. Confira nossas campanhas: Renove sua cozinha  e Panelas variadas

22/11/2016

Pitadas de saúde

Temperos naturais substituem o sal de forma mais saudável e gostosa

“Me passa o sal!”? Quantas vezes, à mesa, a gente ouviu essa pergunta?  O problema não é se a comida está insossa ou não. O drama é que o brasileiro consome mais que o dobro de sódio (o mineral presente no sal) que o recomendado pelos médicos. E aí que mora o perigo. O excesso de sal aumenta a pressão arterial, sobrecarrega os rins e desidrata as células, provocando um envelhecimento precoce.

O lado bom dessa história é que existe uma lista enorme de temperos naturais que dão aquele gostinho especial e criativo às nossas refeições do dia a dia. Além dos tradicionais alho, cebola, pimenta, salsa e cebolinha _que são extremamente saudáveis e que não podem faltar na nossa dieta_, selecionamos outros 10 que, além de saborosos, dão um charme especial ao prato.

 

AÇAFRÃO

É bom porque: tem propriedades antioxidantes, anti-inflamatórias e antibacterianas. É ótimo para o coração e desintoxica o fígado.

Vai bem em: temperos de carnes, refogados, arroz, galinhada, risoto com queijo ralado,  ovos mexidos, picles e molhos de salada. A cor dourada do açafrão deixa o alimento mais atrativo, e o sabor exótico é picante.

 

ALECRIM

É bom porque: também tem ação antioxidante, anti-inflamatória e antibacteriana. Perfeito para estimular a digestão e combater os vírus da gripe.

Vai bem em: molhos, ensopados, batatas assadas, queijo cheddar, salada fria de ravióli, para salpicar na massa de pão antes de ir ao forno, nos temperos de aves, peixes e carne de porco. Deixa um perfume inconfundível nos alimentos e seu sabor é levemente picante.

 

COENTRO

É bom porque: é fonte de ferro e de vitaminas A, C e do complexo B. Melhora a digestão e previne flatulências (gases).

Vai bem em: caldos de peixe, ceviche, moquecas, frutos do mar, baião de dois, patê de berinjela e guacamole. Por ter um aroma forte e ser delicado, é sempre bom não picá-lo muito e colocá-lo só na finalização do prato.

 

GENGIBRE

É bom porque: atua como antioxidante e anti-inflamatório. Perfeito para quem quer perder uns quilinhos e previne doenças do estômago.

Vai bem em: caldos, sopas, frango xadrez, em conservas, em peixes grelhados, saladas frias, refogados de legumes e verduras; em pó é usado em biscoitos, bolos e pães. De sabor único e intenso, é uma combinação sutil de picante com doce.

 

HORTELÃ

É bom porque: age como antioxidante e é analgésica. Colabora com o bom funcionamento da digestão e tem efeito relaxante.

Vai bem em: tempero de saladas frias de rúcula, pepino, ervilha ou grão de bico, creme para frangos grelhados ou assados, sopa de legumes, molhos, tabule, kebab, quibe cru e coalhadas. Além do perfume famoso, suas folhas delicadas enfeitam qualquer prato.

 

LOURO

É bom porque: fornece cálcio, ferro e vitaminas A, B, C e D. Contribui para redução de gordura do corpo e eliminação de líquidos.

Vai bem em: caldo de feijão, canja de galinha, sopa de lentilha, risoto de camarão, carnes recheadas, peixe ensopado, vinagrete com frutos do mar, em molho branco e de tomate, marinadas, picles e água do cozimento de massas. A folha seca libera o sabor aos poucos, por isso quanto mais tempo ela ficar no alimento, melhor será o resultado.

 

ORÉGANO

É bom porque: é abundante em nutrientes, como cálcio, ferro e vitamina K. Colabora na eliminação de toxinas do corpo, evitando inchaços e variações de peso.

Vai bem em: tomates em geral (saladas e molhos), queijos, omeletes, berinjelas, batatas assadas ou fritas, pratos à parmegiana, vegetais refogados, salada de couve e torta de legumes. Fundamental na culinária italiana, pode ser usado tanto fresco como na versão desidratada.

 

MANJERICÃO

É bom porque: possui poder antioxidante e é rico em vitamina C. Combate o cansaço e retarda o envelhecimento das células.

Vai bem em: molho pesto, molho de tomates, patê com queijo fresco, omelete, cozidos de coxa de frango, sopa de legumes, bacalhau, condimento em saladas frias e tempero de carnes vermelhas. Aromático e de folhas delicadas, fica sempre melhor se as folhas frescas forem colocadas na finalização do prato.

 

SÁLVIA

É bom porque: contém antioxidantes e vitaminas A, B, C e E. Revigora as energias e ajuda a emagrecer.

Vai bem em: carnes gordurosas, vitela, peru e peixes, preparação de embutidos, queijo fresco, molhos picantes, panqueca, polenta, farofa de castanhas e salada com cogumelos ou berinjela. O sabor é forte, mas refrescante, e o ideal é dar preferência para as folhas frescas.

 

TOMILHO

É bom porque: funciona como um antibiótico natural, diurético e digestivo. Combate o estresse e impede a formação de gases

Vai bem em: ensopados de carnes e peixes, frutos do mar, lombo assado, costelinha de porco frita, arroz de forno, sopas de legumes ou de lentilhas ou de feijão branco, batatas assadas, refogados de abóbora, frango grelhado, molhos para salada e aromatizante de vinagre. Lembra um pouco o orégano, tem sabor cítrico e faz parte de pratos elegantes da gastronomia francesa.

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