Que tal surpreender no aperitivo com um bolinho de camarão servido em sticks de cana-de-açúcar?

Bolinho de camarão com stick de cana-de-açúcar

Por Rojo Gastronomia

(Rende 5 porções)

 

INGREDIENTES

20 g de cebola picada

10 g de alho picado

10 g de gengibre picado

Azeite para fritar

200 g de camarão limpo

80 g de farinha de trigo

3 col. (sopa) de creme de leite

20 g de suco de limão

25 g de açúcar mascavo

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Pimenta tabasco a gosto

300 g de cana-de-açúcar descascada e cortada em palitos

 

PREPARO

Refogue a cebola, o alho e o gengibre no azeite em fogo baixo. Após 5 minutos, coloque o camarão picado e refogue até ficar dourado. Adicione aos poucos, sem parar de mexer, a farinha de trigo e o creme de leite. Após soltar tudo do fundo da panela, desligue o fogo e adicione aos poucos o suco de limão, o açúcar, o sal e as pimentas. Essa mistura tem de ficar cremosa, mas sem grudar nas mãos. Se ainda estiver muito grudenta, volte ao fogo por mais alguns instantes. Despeje em uma travessa e deixe esfriar. Enrole os bolinhos e espete neles os palitos de cana-de-açúcar cortados no tamanho de 4 x 0,5 cm. Frite por imersão e sirva.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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20/02/2018

FRESCOR DE VERÃO

 

Perfumes leves e refrescantes, assim como a brisa do mar, são perfeitos para curtir os dias quentes

O verão pede fragrâncias leves e suaves para combinar com as altas temperaturas. Notas cítricas são ótimas escolhas, assim como florais refrescantes. Fragrâncias com acordes frutados deixam uma sensação relaxante. Difícil escolher? Veja a seleção com perfumes para todos os gostos, perfeitos para a temporada.

SHAKIRA DANCE

Seus acordes frutais e efervescentes de bergamota, tangerina e pera trazem frescor e feminilidade

BENETTON COLORS PURPLE

Com os toques de frescor cintilantes da bergamota e da toranja, tem um efeito radiante e elegante

ANTONIO BANDERAS BLUE SEDUCTION MEN

Com toques de bergamota e menta, seu mix remete à suavidade da estação, com fundo de cappuccino e cedro, flores brancas e melão

 

AZZARO POUR ELLE

Fragrância delicada e sedutora com flores, frutas cítricas e madeiras âmbares. Frescor suave e solar

ANTONIO BANDERAS BLUE SEDUCTION WOMAN

Floral aquático para mulheres, tem notas adocicadas e frescor cítrico combinado com água de frutas, com fragrância leve

SHAKIRA DANCE DIAMONDS

Explosão de frescor com notas de bergamota, pimenta rosa e framboesa, complementadas com as notas de fundo de sândalo, âmbar e almíscar

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 42.

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15/02/2018

FRIAS E DELICIOSAS

Duas sopas supertradicionais que são perfeitas para um dia quente de verão

O gaspacho, sopa feita com tomate, pepino e muito azeite, é uma verdadeira instituição espanhola. Consumido a qualquer hora do dia, até mesmo pela manhã, deve ser

servido não apenas frio, mas preferencialmente gelado. Esta versão vem enriquecida com um crocante de bacon, que o torna ainda mais irresistível. Já a vichyssoise leva batata, alho-poró e creme fresco, e também vai à mesa fria. Os crisps de alho-poró dão uma crocância que contrasta com a cremosidade do prato.

 

Gaspacho

(Rende 4 porções)

INGREDIENTES

5 tomates maduros sem sementes

1 pimentão vermelho sem sementes

1 pepino

2 col. (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho

1 cebola pequena

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pão francês amanhecido

Fatias de bacon fritas para decorar

 

PREPARO

Corte os vegetais em pedaços grandes e coloque em um processador ou liquidificador. Junte o azeite, os temperos e o pão. Bata até homogeneizar e ficar cremoso. Sirva frio, decorado com as fatias de bacon.

 

Vichyssoise

RENDE 4 PORÇÕES

 

INGREDIENTES

2 batatas

3 talos de alho-poró

1 cebola branca

2 col. (sopa) de manteiga

1 e ½ l de caldo de frango ou vegetais

½ xíc. (chá) de creme de leite fresco gelado

Sal e noz-moscada a gosto

Óleo para fritar

 

PREPARO

Descasque e corte as batatas em pedaços. Fatie 2 alhos porós e a cebola. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho-poró até ficarem macios. Adicione a batata e o caldo, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até a batata ficar macia. Bata a sopa em um liquidificador até ficar sem pedaços. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada e deixe na geladeira até a hora de servir. Fatie o alho-poró restante e frite em óleo quente. Sirva o crocante sobre a sopa.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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13/02/2018

OS NOVOS PROTETORES

Protetores solares mais modernos garantem um bronzeado seguro e livre de manchas e ajudam a prevenir o envelhecimento

PROTETOR FACIAL L’ORÉAL SOLAR EXPERTISE FPS 30 ANTIACNE

Garante proteção solar avançada e reduz imperfeições relacionadas à acne. Com toque seco, é ideal para peles oleosas e acneicas, controla o brilho e a oleosidade

 

1. PROTETOR CORPORAL ANTHELIOS [XL] LA ROCHE-POSAY FPS 50

Loção fluida enriquecida com glicerina, que garante alta proteção solar e hidratação por até 8 horas. Sua fórmula também previne os sinais de envelhecimento

2. PROTETOR FACIAL ANTHELIOS LA ROCHE-POSAY FPS 60

Sua cor disfarça as irregularidades da pele enquanto protege dos raios UVA e UVB e combate

os radicais livres. Tem textura leve de rápida absorção

1. PROTETOR FACIAL VICHY IDÉAL SOLEIL FPS 50 ANTI-IDADE

Com fórmula antioxidante e revigorante, suaviza linhas de expressão e aumenta a firmeza e

a luminosidade da pele, além de proteger dos raios UVA e UVB. Possui colágeno e elastina, que dão firmeza e elasticidade à pele

2. PROTETOR FACIAL VICHY IDÉAL SOLEIL FPS 30 ANTIACNE

Com toque seco anti-imperfeições, o protetor em gel-creme ajuda a reduzir a acne e os poros, controlando o brilho e a oleosidade por até 9 horas

PROTETOR CORPORAL VICHY IDÉAL SOLEIL FPS 70

Com o sistema Mexoryl-xl, previne o envelhecimento e fornece alta proteção. Também tem ativos anti-sal e anti-cloro, além de agentes antioxidantes

PROTETOR CORPORAL SOLAR EXPERTISE L’ORÉAL FPS 40 COM REPELENTE

Protege contra os danos solares, com hidratação profunda e toque aveludado. Tem ação repelente em sua fórmula que protege contra mosquitos e pernilongos

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 42.

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08/02/2018

CHARUTOS NA TAÇA

Os charutinhos de cordeiro servidos em taças compõem uma entradinha charmosa e com muito sabor

Os charutinhos recheados com carne e arroz envoltos em folhas de uva ou de repolho são consumidos em todo o mediterrâneo, recebendo diferentes nomes e sofrendo pequenas alterações em cada país. Esta receita é feita com folhas de uva, que permitem rolinhos mais delicados e firmes, de cor viva. Seu sabor é valorizado pela adição do molho de tahine depositado no fundo da taça, que permite ao comensal mergulhar o rolinho com facilidade, além de compor uma bonita apresentação.

Charutinhos de cordeiro ao molho de tahine

(Rende 2 porções)

PARA OS CHARUTINHOS

3 colheres (sopa) de azeite

300 g de carne de cordeiro moída ou finamente picada

4 dentes de alho picados

½ xícara (chá) de arroz

Sal e pimenta rosa a gosto

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de cominho em pó

Folhas de uva frescas o quanto baste

 

PARA O MOLHO DE TAHINE

¼ de xíc. (chá) de tahine (pasta de gergelim)

¼ de xíc. (chá) de creme de leite

1 dente de alho ralado

Caldo de 1 limão

Raspas da casca de 1 limão

Sal a gosto

 

PREPARANDO OS CHARUTINHOS

Em uma panela funda, aqueça o azeite e coloque a carne e o alho picado. Quando a carne tiver perdido o tom rosado, junte o arroz e adicione 1 xícara de água. Cozinhe tampado em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e o arroz esteja cozido. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta, canela e cominho. Reserve. Ferva água e mergulhe cada uma das folhas de uva, deixando cada uma tempo suficiente para ficar macia. Escorra as folhas. Sobre cada uma das folhas, coloque um pouco do arroz e enrole, fechando os lados da folha para formar o charutinho. Mantenha aquecido em banho-maria até a hora de servir. Sirva com o molho de tahine.

PREPARANDO O MOLHO

Misture todos os ingredientes e sirva com os charutinhos. Decore com a pimenta rosa.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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