28/06/2018

QUEIMADINHO GOSTOSO

A capinha de açúcar queimado confere crocância e gostosas notas amargas ao adocicado creme

O crème brûlée é uma sobremesa tradicional francesa feita com creme de leite, ovos, açúcar e baunilha. Apesar de sua semelhança com a crema catalana, criada pelos espanhóis, ela se diferencia pela capinha crocante formada pelo açúcar queimado. Além da bela cor, do brilho e do aroma do caramelo, esse contraste com a maciez do creme é o grande charme da

receita. O alto teor de gordura do creme de leite garante uma textura supercremosa. Dica: caso você não tenha um maçarico, pode improvisar passando uma colher bem quente sobre o açúcar

Crème brûlée

(Rende de 4 a 6 porções)

INGREDIENTES

1 fava de baunilha – ou 1 col. (chá) de essência

500 ml de creme de leite

1 col. (chá) de raspas de casca de laranja

3 gemas de ovos

½ xíc. (chá) de açúcar

1 pitada de sal

PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura baixa e coloque uma forma com ramequins em seu interior. Ferva água e reserve. Corte a fava de baunilha no sentido do comprimento e retire cuidadosamente os grãos, raspando com uma faca. Em uma panela, coloque os grãos da baunilha, o creme de leite, as raspas de casca de laranja e leve para aquecer em fogo médio-baixo (180 °C). Se utilizar a essência, misture-a ao creme de leite. Quando começar a ferver, retire a panela do fogo e deixe esfriar em temperatura ambiente por 10 a 15 minutos. Enquanto isso, bata as gemas com o açúçar e o sal em uma tigela até obter uma mistura leve e homogênea. Despeje aos poucos o creme na mistura de ovos, mexa bem, coe e distribua nos potinhos refratários. Despeje água fervente ao redor dos potinhos, deixando-os em banho-maria.

Cubra a forma com papel-alumínio e asse por cerca de 45 minutos, até o creme começar a firmar. Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira, deixando por cerca de 5 horas. Ao servir, despeje açúcar por cima dos potes e caramelize com um maçarico.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Laticínios. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Cláudia Pixu/ Culinarista: Tatu Damberg.

No Angeloni, você encontra tudo o que precisa para suas receitas. Compre pelo site ou visite uma de nossas lojas.

26/06/2018

FORÇA NA PERUCA!

Suplementos específicos podem ajudar a manter os cabelos mais saudáveis, além de auxiliar no crescimento e no combate à queda dos fios

Exibir uma cabeleira farta e saudável costuma ser um dos desejos de beleza mais comuns, tanto entre homens como mulheres. Mas nem sempre adianta ter apenas paciência para esperar os fios crescerem. A correria do dia a dia, estresse, má alimentação, entre outros fatores, acabam prejudicando também as madeixas. Aí é preciso auxiliar o organismo, fornecendo a ele vitaminas e minerais que vão agir especificamente no fortalecimento e crescimento dos cabelos. Um dos nutrientes mais associados a este benefício é a biotina, uma vitamina do complexo B, que, acredita-se, ter relação com a produção de queratina (proteína que compõe o cabelo). Consulte seu médico para saber qual deles pode ser mais indicado para cada caso. Nas Farmácias Angeloni, você encontra as seguintes opções:

FOLINE APSEN 60 CÁPSULAS

O suplemento ajuda na conservação das características naturais do cabelo, deixando-os mais fortes e brilhante. Possui em sua composição biotina, uma enzima que nutrem os cabelos, a pele e as unhas.

STETIC HAIR 60 COMPRIMIDOS

Ajuda a tornar os cabelos mais fortes. Contém biotigeno, um mix de biotina e complexo antioxidante que auxilia no fortalecimento capilar. Contribui para raízes mais fortes e no crescimento dos fios.

LAVITAN HAIR CIMED 30 CÁPSULAS

Este suplemento combina nutrientes como biotina, piridoxina e zinco. Auxilia no crescimento saudável dos cabelos e fortalecimento de unhas.

KIT IMECAP (SHAMPOO + LOÇÃO + 30 CÁPSULAS)

Para combater a queda dos fios, o suplemento traz bionutrientes ativos e também importante minerais, como selênio, zinco, cromo, vitamina B6. Além de agir contra a queda dos fios, também acelera o crescimento capilar e reduz a oleosidade.

Nas Farmácias Angeloni, você encontra os mais diversos produtos para deixar os seus cabelos sempre lindos. Compre pelo site ou visite uma de nossas lojas.

21/06/2018

DOCE DO INTERIOR

Criada em uma confeitaria de Campinas, no interior de São Paulo, a torta holandesa rapidamente se transformou em uma das mais queridas do país

A torta holandesa, quem diria, foi criada em Campinas (SP) pela proprietária de uma confeitaria que quis homenagear os tempos em que viveu na Europa. De aparência singela, este doce encanta pelo seu sabor. O recheio, feito com uma mistura de margarina, leite condensado e creme de leite, recebe ainda uma cobertura de ganache de chocolate leve. O biscoito envolto em chocolate coroa a torta nas laterais, conferindo sua inconfundível identidade.

INGREDIENTES

250 g de margarina + 2 col. (sopa) em temperatura ambiente

1 xíc. (chá) de açúcar

½ xíc. (chá) de leite condensado

3 latas de creme de leite, sem soro

200 g de biscoito de maisena

1 pacote de biscoito Calipso

180 g de chocolate amargo

 

PREPARO

Em uma batedeira, coloque 250 g de margarina e o açúcar e bata até obter um creme. Acrescente o leite condensado e duas das latas de creme de leite. Reserve. Esfarele os biscoitos de maisena, misture as 2 colheres de margarina e mexa até formar uma massa. Forre o fundo de uma forma

de fundo removível com esta massa, a borda com os biscoitos calipso (com o chocolate virado para fora) e despeje o creme na forma. Leve à geladeira para resfriar enquanto prepara a cobertura. Em banho-maria ou no micro-ondas, em temperatura baixa, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite restante. Mexa bem até homogeneizar. Despeje sobre o creme na forma e deixe no freezer até a hora de servir.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Laticínios. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Cláudia Pixu/ Culinarista: Tatu Damberg. 

No Angeloni, você encontra tudo o que precisa para suas receitas. Compre pelo site ou visite uma de nossas lojas.

19/06/2018

“C” DE CUIDADO

Com a chegada do inverno, é importante não esquecer da vitamina C para fortalecer o sistema imunológico e se proteger de gripes e resfriados

Curtir um friozinho é uma delícia, mas a estação costuma exigir uma boa dose de atenção com a nossa saúde. O ar mais seco, além da tendência de ficarmos em ambientes  fechados, facilitam a propagação de vírus e bactérias. Aí já sabe: dá-lhe gripes, resfriados, crises de rinite, alergias…

 

Um dos grandes aliados para tentar driblar as doenças é consumir bastante vitamina C para fortalecer e ativar o sistema imunológico. Seu poder antioxidante é fundamental para o organismo. Porém, justamente no inverno, há uma tendência natural de consumirmos menos alimentos que contém a substância, como frutas cítricas e vegetais crus. Por isso, o cuidado deve ser redobrado! A melhor fonte de vitamina C continua sendo a alimentação saudável, porém suplementos da vitamina também podem ajudar. (Consulte sempre o seu médico antes de tomar). Na Farmácia Angeloni, você encontra alguma das opções a seguir:

CEBION

São 10 pastilhas efervescente sabor laranja e sem adição de açúcar.

ENERGIL C 500MG

Vem com 20 comprimidos mastigáveis, ideal para quem não gosta da versão efervescente.

 REDOXITO BAYER

Indicado para crianças, os 25 comprimidos são em formato de “balinha” e tem sabor laranja.

 SUNDOWN SUN C500

Embalagem traz 100 tabletes que não possuem sabor artificial.

Nas Farmácias Angeloni, você encontra sempre encontra os melhores produtos para cuidar da sua saúde. Compre pelo site ou visite uma de nossas lojas.

14/06/2018

TRADIÇÃO ITALIANA

O tiramisù é uma sobremesa muito apreciada pelos brasileiros por seu creme único de mascarpone e pelo sabor pronunciado do café

Esta famosa e clássica sobremesa italiana surgiu na região do Vêneto e significa algo como “puxa-me para cima”. Acredita-se que ela tenha sido criada para dar energia por conta de sua composição, rica em café, que é um estimulante natural, e em mascarpone, queijo rico em proteínas e com uma textura perfeita para a criação de doces. Hoje essa é uma sobremesa que encanta pessoas de todas as nacionalidades.

Tiramisù clássico

(Rende 8 porções)

 INGREDIENTES

200 g de creme de leite fresco

6 gemas • 2 xíc. (chá) de açúcar

300 g de queijo mascarpone

1 xíc. (chá) de café espresso

Biscoitos champagne,  o quanto baste

Cacau em pó

PREPARO

Em uma batedeira, bata o creme em chantilly e reserve. Também na batedeira, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo. À mão, misture os cremes batidos e o mascarpone. Molhe os biscoitos no café e forre com eles uma travessa ou formas pequenas. Cubra com metade do creme e repita a operação, formando mais uma camada. Leve à geladeira e deixe por no mínimo 2 horas. Polvilhe com o cacau em pó na hora de servir.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Laticínios. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Cláudia Pixu/ Culinarista: Tatu Damberg. 

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