A QUICHE MAIS FAMOSA
A tradicional quiche de queijo com bacon é uma das receitas mais apreciadas da cozinha francesa
Apesar da origem alemã do nome “kuchen”, que quer dizer “bolo”, a quiche à base de ovos e bacon, conhecida como quiche lorraine, surgiu no nordeste da França, precisamente no século 16. O grande destaque dessa receita vai para o seu recheio estruturado de creme de leite batido com ovos, que envolve o bacon e o queijo emmenthal. É importante que essa base láctea seja rica em gorduras, daí o creme fresco integral. Opções light podem ser menos calóricas, mas a quiche corre o risco de ficar com cara de omelete.
Quiche lorraine
(Rende 1 quiche média)
PARA A MASSA
2 xíc. (chá) de farinha de trigo
½ tablete de manteiga com sal em temperatura ambiente
2 ovos
PARA O RECHEIO
6 ovos
400 g de creme de leite fresco
250 g de bacon em cubos
150 g de queijo emmenthal ralado
Sal e noz-moscada a gosto
Salsinha a gosto
PREPARO
Comece preparando a massa: misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve. Para o recheio, misture os ovos ao creme de leite e adicione o bacon, o queijo e os temperos. Unte uma forma de quiche de aproximadamente 20 cm e molde a massa cobrindo todo o fundo e as laterais. Despeje o recheio sobre a massa e asse em forno preaquecido em temperatura média (180°C) por cerca de 30 minutos, ou até dourar.
Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Laticínios. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Cláudia Pixu/ Culinarista: Tatu Damberg.
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BELEZA SEM IDADE
Cada vez mais mulheres estão se definindo segundo o conceito de beleza “ageless” – sem idade, em tradução literal. Isso significa dar à pele o melhor tratamento possível em cada fase da vida para que, não importa qual a idade, ela esteja em sua plenitude; conheça os produtos que podem ajudar:
A proteção solar é o primeiro cuidado fundamental que precisa ser tomado – sua pele vai agradecer no futuro! Invista em cosméticos e maquiagens não comedogênicos, isto é, que não fecham os poros, para se livrar de acnes e espinhas
1. HIDRATANTE FACIAL ULTRA-LIGHT NEUTROGENA
Com proteção solar e indicado para peles normais e secas, tem toque seco e FPS 30 para prevenir o envelhecimento precoce
2. CREME BEPANTOL DERMA
Fórmula rica em pró-vitamina B5, evita a perda de água da pele, ajudando na renovação celular natural de regiões delicadas como mãos, cotovelos e joelho
3. CONTORNO DOS OLHOS CELLULAR ANTISSINAIS NIVEA
Sua fórmula contém ácido hialurônico e extrato de magnólia, responsáveis por suavizar as linhas de expressão, o inchaço e o aparecimento das primeiras rugas
4. PROTETOR SOLAR FACIAL FPS30 EPIDRAT
Combate o fotoenvelhecimento do rosto criando um filme protetor sobre a pele; assegura a hidratação e protege dos raios UVA e UVB
+30 ANOS
Os níveis de algumas substâncias responsáveis pela elasticidade e pelo tônus da pele, como colágeno e ácido hialurônico, começam a cair; aposte em produtos com essas substâncias, que preenchem linhas finas e disfarçam os primeiros sinais de envelhecimento
1. REDERMIC HYALU C LA ROCHE-POSAY
O creme tem FPS 25, vitamina C pura e ácido hialurônico. Com ativos anti-idade e de preenchimento, é indicado para combater rugas e perda de firmeza
2. DERMA COMPLEX VITAMINA C 10% ADCOS
Uniformiza o tom da pele e tem ação antioxidante, que reduz as rugas; devolve a luminosidade da pele combatendo os danos causados pela poluição e por radicais livres
3. CREME ANTI-IDADE EXPERT 35+ L’ORÉAL
Fórmula concentrada em vitamina E, responsável pela ação antioxidante da pele. Corrige os primeiros sinais da idade, hidrata e mantém a pele uniforme
4. HIDRATANTE FACIAL MINÉRAL 89 VICHY
Composto por 15 minerais e ácido hialurônico, revitaliza e hidrata a pele, deixando-a mais resistente ao envelhecimento e a agentes externos, como a poluição
+40 ANOS
O metabolismo cai e a pele pede substâncias que ajudam a devolver o tônus e a diminuir o aspecto cansado. Hidratantes com substâncias potentes, séruns concentrados de vitaminas e preenchedores são as principais apostas
1. LIFTACTIV SÉRUM 10 SUPREME VICHY
Com efeito lifting e vitamina E, é um tratamento anti-idade que promove a redução de rugas e linhas de expressão, deixando a pele mais firme e rejuvenescida
2. REJUVENESCEDOR FACIAL ACTIVE C10 LA ROCHE-POSAY
Com fórmula concentrada em vitamina C pura, potencializa a ação antioxidante da pele, resultando em hidratação profunda; sua textura leve é de fácil aplicação
3. DERMA COMPLEX VITAMINA C 20 ADCOS
Sua fórmula estimula a produção do colágeno natural da pele, corrigindo as linhas de expressão e mantendo o tom uniforme; possui vitamina C com efeito oil free
4. GEL ANTI-IDADE IDÉALIA VICHY
Reduz as linhas de expressão, uniformizando e iluminando o tom da pele; com a tecnologia aqua keep, penetra na pele proporcionando ação hidratante
5. CREME ANTI-IDADE EXPERT 45+ L’ORÉAL
Age diretamente na pele com fórmula elastiflex, que estimula a elasticidade e a firmeza do rosto; deixa a superfície da pele mais fina, uniforme e definida
1. BÁLSAMO PHYSIOLIFT NOITE AVÈNE
Combate e corrige rugas, firmando e proporcionando luminosidade à pele; rico em água termal Avène, age diretamente na estrutura da pele durante a noite
2. REVITALIFT X3 L’ORÉAL
Tratamento anti-idade para combater as linhas de expressão; possui textura leve e não oleosa de rápida absorção
3. SÉRUM SUBSTIANE LA ROCHE-POSAY
Soro rejuvenescedor que promove densidade à pele, combatendo a perda de volume cutâneo; sua fórmula pro-xylane tem ação antioxidante e calmante
4. SÉRUM DENSE FILLER 3D ADCOS
Atenua visualmente as rugas ao promover um preenchimento imediato e prolongado. Sua fórmula tem toque aveludado e é ultra hidratante
Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 44.
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DELÍCIA LATINA
Um bolo fofinho e úmido, com três tipos de leite, encanta a América Latina e ganha um toque brasileiro
Dizem que o bolo tres leches foi criado na Nicarágua, mas os mexicanos também reivindicam sua autoria. O fato é que este singelo bolo feito de massa esponjosa umedecida com três tipos de leite conquistou a América Latina —e cada país recriou a sua própria versão. No Brasil, ele ainda é pouco conhecido, mas, na nossa receita, preparada com leite de coco, ele ganha um toque tropical e um gostinho familiar.
Bolo tres leches
(Rende 10 porções)
PARA O BOLO
1 tablete (200 g) de manteiga sem sal
1 e ½ xíc. (chá) de açúcar
5 ovos
3 xíc. (chá) de farinha de trigo
½ xíc. (chá) de leite de coco
½ xíc. (chá) de leite integral
3 col. (sopa) de coco ralado
1 col. (sopa) cheia de fermento em pó
PARA A CALDA
2 xíc. (chá) de leite integral
1 lata de leite condensado
1 vidro pequeno de leite de coco
PARA O CHANTILLY
500 ml de creme de leite fresco
4 col. (sopa) de açúcar
1 col. (chá) de cardamomo em pó
PREPARANDO O BOLO
Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda de 20 a 22 cm. Com uma batedeira, misture a manteiga ao açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, a farinha e os leites. Bata até homogeneizar e adicione o coco ralado e o fermento em pó. Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 40 minutos, ou até o bolo dourar e assar no centro. Coloque em uma grade para esfriar antes de adicionar a calda.
PREPARANDO A CALDA
Aqueça o leite integral em fogo bem baixo, em uma pré-fervura (soltando vapor, mas sem deixar ferver). Cozinhe o leite assim por cerca de 20 minutos, até reduzir à metade do volume original. Adicione o leite condensado e o leite de coco e misture até levantar fervura. Desligue e deixe
esfriar antes de despejar no bolo. Fure o bolo com um garfo, despeje sobre ele metade da calda e leve à geladeira.
PREPARANDO O CHANTILLY
Bata o creme gelado na batedeira até ganhar corpo. Acrescente o açúcar e o cardamomo e mantenha em geladeira até a hora de usar. Cubra o bolo com o chantilly e sirva com o restante da calda por cima.
Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Laticínios. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Cláudia Pixu/ Culinarista: Tatu Damberg.
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ESMALTES PARA O INVERNO 2018
Saiba quais são as cores que vão ser mais usadas nesta temporada
Para as fanáticas por manicure, a nova estação traz também mais opções de cores e tendências na hora de enfeitar as unhas. Para este inverno, a cartela de cores foca nos tons mais escuros, mas sem deixar de lado também um toque mais fun e ousado também. Confira a seguir:
VERMELHOS CONTINUAM EM ALTA
Os vermelhos são os eternos queridinhos entre as brasileiras. Nesta temporada, vão prevalecer os tons mais fechados, como o vinho. Uma cor versátil, que vai bem desde um evento mais social, como mais despojado.
PÉ DE AMORA – VULT
FREE GROSELHA – VULT
ROXOS E PRETOS
Os esmaltes bem escuros são o curinga do inverno. Além do preto, que já se consolidou entre as modernas, os tons roxos, uva e violetas também vêm forte. Eles quebram a monotonia do all black, adicionando uma dose de cor e personalidade.
CREMOSO BLACK – COLORAMA
BEWITCHING – REVLON
VALENTINE – REVLON
VINHEDO – VULT
METÁLICOS
Com um visual futurista, as unhas com esmaltes metálicos vieram para ficar e funcionam bem no inverno, contrastando com o look mais sóbrio da estação. Eles dão um ar muito moderno e podem ser em diversos tons: prata, dourado, cobre, vinho…
CREME DIVINE – REVLON
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ESMALTES PARA O INVERNO 2018