30/08/2018

COMBINAÇÃO PERFEITA

Uma sobremesa frugal, que traz a nobreza do vinho em harmonia com o creme de ricota fresca

Figos frescos já são bons, imagine caramelizados. Nesta receita, as frutas são grelhadas com o vinho e o açúcar, em fogo baixo, fazendo com que os figos absorvam lentamente as notas da bebida e o dulçor do açúcar. O creme de ricota aromatizado com baunilha é batido até obter uma textura sedosa. Ele arremata o prato com mais doçura e leve acidez. Uma combinação simples e saborosa.

Figos grelhados com vinho tinto e creme de ricota fresca

(Rende 4 porções)

PARA O CREME DE RICOTA

1 xícara (chá) de ricota fresca esfarelada

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

PARA OS FIGOS

10 figos frescos

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de vinho tinto

½ xícara (chá) de açúcar

PREPARANDO O CREME

Bata todos os ingredientes na batedeira até obter um creme liso e mantenha em geladeira até a hora de servir.

PREPARANDO OS FIGOS

Lave os figos e corte-os ao meio. Aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga. Grelhe os figos na frigideira de um lado, vire todos e despeje o vinho e o açúcar. Cozinhe por 3 minutos. Acomode os figos em uma tigela sobre o creme. Despeje a calda que se formou na frigideira sobre os figos grelhados.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Adega na Panela. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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28/08/2018

DE BEM COM SEUS FIOS BRANCOS

Os fios brancos são os primeiros sinais de que os cabelos estão mudando. Se a ideia é assumi-los ou cobri-los, a decisão é de cada um. Mas alguns cuidados podem deixá-los mais saudáveis mesmo com o passar do tempo, como tinturas com nutrientes e hidratação e produtos que tiram os tons amarelados dos grisalhos. Confira nossa seleção:

1. KIT DESAMARELADOR BEAUTY COLOR

Desenvolvido para eliminar os tons amarelados ou alaranjados de cabelos louros, grisalhos ou com mechas, age sem agredir os fios e possui ação hidratante

2. COLORAÇÃO 2.0 PRETO BEAUTY COLOR

Com alta cobertura e durabilidade, encobre os fios brancos e tem aminoácidos e nutrientesque garantem a hidratação e o brilho dos fios

3. RETOQUE DE RAIZ GRAY HAIR

Ideal para cobrir rapidamente as raízes e os cabelos brancos, pode ser usado também em barbas e bigodes; com óleo de jojoba, auxilia no crescimento dos fios

4. LEAVE-IN CICATRI RENOV ELSEVE

Reparador com fórmula cicatriz-ceramida, que é responsável por selar as cutículas dos cabelos; repõe os nutrientes e repara as fibras capilares.

5. XAMPU SILVER TOUCH VIZCAYA

Indicado para o tratamento dos fios claros, brancos e grisalhos, realça a cor do cabelo; com proteção UV e manteiga de cupuaçu, também aumenta a resistência dos fios

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 44.

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23/08/2018

BOLO DE REQUINTE

O bolo de frutas com massa densa e escura ganha uma cobertura de merengue que lhe garante uma bela apresentação

Esta receita tem sua origem no bolo de frutas inglês, feito com vinho do Porto ou rum. Aqui a receita acabou sofrendo algumas adaptações, como a substituição da massa branca pela escura, ocasionada pelo uso de ameixa seca no lugar da cereja, mas o uso do vinho foi mantido. Sua aparência alva marcada pela cobertura do merengue com frutas cristalizadas dá um toque especial à apresentação.

+Dica: o vinho do Porto pode ser substituído por outros vinhos doces, como o Moscatel, ou ainda vinhos de sobremesa late harvest (colheita tardia)

Bolo de frutas com vinho do Porto

(Rende 1 bolo)

PARA O BOLO:

200 g de uvas-passas sem caroço

¾ de xícara (chá) de vinho do Porto

500 g de manteiga

500 g de açúcar mascavo

5 ovos (gemas e claras separadas)

500 g de farinha de trigo

½ colher (sopa) de fermento em pó

50 g de cacau em pó

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite

100 g de ameixa seca

150 g de frutas cristalizadas

150 g de castanhas de caju torradas e moídas

Frutas cristalizadas para decorar

PARA O MERENGUE SUÍÇO

1 xícara (chá) de claras de ovos

1 xícara (chá) de açúcar

PREPARANDO O BOLO

Hidrate as uvas-passas no vinho por no mínimo 30 minutos. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, junte os ingredientes secos em pó peneirados, alternando com a adição do leite. Acrescente a mistura de vinho e uvas-passas, as frutas secas e as castanhas. Misture bem. Bata as claras em neve e misture à massa. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até estar assado no centro. Espere esfriar antes de decorar com o merengue.

PREPARANDO O MERENGUE

Em banho-maria, misture as claras e o açúcar até o açúcar derreter. Retire do banho-maria e leve à batedeira. Bata até obter um creme fofo. Utilize para cobrir o bolo. Caso não use na hora, mantenha-o em geladeira.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Adega na Panela. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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21/08/2018

CUIDADOS ESPECIAIS

A gravidez é a fase na qual o corpo passa por muitas transformações físicas e, durante esse processo, é preciso tomar alguns cuidados. A produção hormonal tende a deixar a pele mais seca, o crescimento da barriga e o aumento de peso podem causar estrias e celulites… Por isso, prevenção é essencial. Aposte em produtos específicos que não contêm substâncias prejudiciais para a mamãe e o bebê:

1. HIDRATANTE PARA PERNAS E PÉS UMIDITÁ

Composto por manteiga karité e centella asiática, sua fórmula possui ação hidratante e descongestionante, estimulando a circulação e diminuindo o inchaço.

2. HIDRATANTE MAMÃE UMIDITÁ

Restaura a elasticidade da pele no pós-parto atuando na renovação celular; não possui fragrância e é seguro para o contato com o bebê na amamentação

3. HIDRATANTE CORPORAL PARA GESTANTES MATERSKIN

Sua fórmula contém óleo de amêndoas doces, óleo de macadâmia e óleo de calêndula, responsáveis pela hidratação e pela nutrição natural da pele

4. CREME PARA ESTRIAS GESTANTE LUCIARA

Com propriedades à base de água e óleo, potencializa a proteção e o cuidado da pele, promove hidratação profunda e elasticidade

5. CREME PREVENTIVO DE ESTRIAS MEMÊ CARE

Seus ativos de D-Pantenol, óleo de amêndoas e óleo de calêndula potencializam a elasticidade da pele, reestruturando e regenerando o colágeno

6. HIDRATANTE PARA MAMAS MILLAR

Forma uma barreira hidratante no mamilo, tratando e protegendo contra o ressecamento da pele danificada; tem efeito cicatrizante e não é tóxico para o bebê

7. LOÇÃO HIDRATANTE HIDRAMAMY

Indicada para o período gestacional, estimula a formação de colágeno e elastina, que firmam a pele, previnem o aparecimento

8. CREME HIDRATANTE PARA OS SEIOS LANIDRAT

Com ação hidratante, auxilia na elasticidade e na flexibilidade em volta dos seios; composto por lanolina, responsável por tratar rachaduras e lesões

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 44.

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16/08/2018

INSPIRAÇÃO CARIBENHA

O gin e o gengibre dão um toque especial a esta receita com camarão, que ganha em  aroma e sabor

Ninguém resiste ao apelo visual desta receita. Os camarões já possuem um tempero marcante de manteiga e gengibre, mas ganham um aroma especial com a flambagem no gin, que traz mais complexidade ao camarão. Essa é uma receita ótima para ser servida com fatias de pão italiano, compondo um apetitoso prato para ser compartilhado.

Camarões ao gin com gengibre

(Rende 4 porções)

NGREDIENTES

4 colheres (sopa) de manteiga

1 tomate picado sem sementes

1 colher (sopa) de gengibre ralado

2 cebolinhas picadas

500 g de camarões frescos médios limpos

¼ de xícara (chá) de gin

Sal e pimenta-do-reino a gosto


PREPARO

Aqueça a manteiga e frite o tomate com o gengibre e a cebolinha. Quando estiver macio, acrescente os camarões e deixe por alguns instantes. Em seguida, acrescente o gin e bote fogo para flambar. Para conseguir o fogo, incline um pouco a frigideira. Cozinhe brevemente apenas até os camarões ficarem rosados. Ajuste o sal e a pimenta e sirva com pão.

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