15/11/2018

DENSO E CÍTRICO

O doce combina o sabor amargo do chocolate com o gostoso perfume do figo e das nozes

O brownie é um bolo de massa densa, muito apreciado a qualquer hora do dia, ainda mais na companhia de um café. Esse doce típico da culinária americana aparece aqui preparado com chocolate amargo sem açúcar, rico em manteiga de cacau, além de farinha de arroz integral, que contém fibras. As nozes tostadas e o figo seco enriquecem o doce, trazendo mais textura e sabor.

Brownie com figo seco, nozes e aroma de laranja

(Rende 15 unidades)

INGREDIENTES

1 xícara (chá) de manteiga sem sal

250 g de chocolate amargo zero açúcar picado

4 ovos grandes

½ xícara (chá) de xilitol (ou outro adoçante culinário)

1 e ½ colher (chá) de baunilha

⅓ de xícara (chá) de farinha de arroz integral

⅓ de xícara (chá) de fécula de batata

1 e ½ xícara (chá) de chocolate amargo zero açúcar picado

½ xícara (chá) de nozes tostadas e picadas grosseiramente

½ xícara (chá) de figo seco picado grosseiramente

Raspas de 1 laranja bahia

PREPARO

Preaqueça o forno a 180°C. Em uma tigela de vidro, junte a manteiga e 250 g de chocolate e leve para derreter no micro-ondas por cerca de 3 min., na potência média, ou até que estejam derretidos. Você precisa mexer de tempos em tempos para não queimar o chocolate. Misture bem e reserve. Em uma outra tigela, bata os ovos e o adoçante até ficarem com uma consistência cremosa. Adicione a mistura do chocolate e a baunilha. Acrescente gradualmente a farinha de arroz e a fécula de batata e, por último, 1 e ½ de xícara de chocolate picadinho, as nozes, os figos e as raspas de laranja. Despeje a mistura em uma assadeira (25 x 25 cm), untada com óleo e fécula de batata, e leve para assar por cerca de 25-30 min., ou até firmar. O seu interior deverá estar bem molhadinho, para continuar cremoso ao esfriar.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – ed. Sem Restrição de Sabor. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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Muitas vezes esquecido, na temporada de calor o protetor labial vira item obrigatório. Além de proteger e deixar os lábios hidratados, ele tem outras funções, como ajudar na melhor fixação do batom. E não é apenas ao se expor ao sol que ele é indispensável. Com o calor, a gente fica muito mais tempo no ar-condicionado, que também resseca os lábios. Estão entre as funções dos protetores labiais: impedir a perda de água por evaporação para o ambiente, hidratar profundamente, lubrificar, cicatrizar, regenerar rachaduras e ferimentos e criar uma película de proteção. Lábios protegidos e saudáveis!

PROTETOR LABIAL EPIDRAT FPS 30

Além do fator de proteção 30, protege a boca de rachaduras e ressecamento

REGENERADOR LABIAL  BEPANTOL DERMA

Com vitamina E, que protege contra os radicais livres, e dexpantenol, que reforça a estrutura da pele e restaura o equilíbrio e a hidratação.

HIDRATANTE LABIAL BABY LIPS MAYBELLINE

Tem em sua fórmula centelha asiática, que ajuda na produção de colágeno e na hidratação por até oito horas

CICAPLAST LÁBIOS LA ROCHE-POSAY

Sua fórmula ajuda a reconstruir uma barreira nos lábios que protege a pele contra as agressões externas

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 45.

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ANGELONI CIDADANIA

DATA: 10 de novembro de 2018

LOCAL: Estacionamento externo Supermercado Angeloni Centenário. Rua Vitório Serafin esquina com Henrique Laje.

Espaço Lazer:

Jogos de Todo Mundo

Jogos de mesa

Espaço Baby

 

Mini Esportes:

Mini vôlei

mini basquete

Castelo inflável

Pintura Facial

Quintal brincar.

 

Espaço Cidadania:

*Sesc – Corte de Cabelo;

* IGP- Orientação sobre a confecção de Carteira de Identidade; Encaminhamento gratuito par emissão e 2ª via.

*AACC- 2ª via de certidões de Nascimento, Casamento e Óbito da Grande Florianópolis. · Certidões de outros Estados, encaminhamos gratuito para solicitação. · Inscrições para Casamento Coletivo Civil.

*Ministério do Trabalho- Informações e encaminhamento para Carteira de Trabalho e Seguro Desemprego;

* INSS- Informações e orientações na área da Previdência Social.

* CELESC- Atendimento em geral, informações sobre débitos, parcelamento, segunda via, cadastrar fatura por e-mail, alterações cadastrais, etc.;

* CASAN- Informações sobre débitos; Parcelamentos de débitos; Emissão de segunda via; Atualização cadastral; Alteração de usuários/troca de Titularidade; Cadastro de fatura por e-mail; Informação sobre cadastro débito em conta; Atendimento sobre reclamações de
fatura/Consumo;

*PROCON – Atendimento, direito do consumidor

* Sesc – Oficina de mini terrário

Espaço Saúde:

APOIO:

*Teste de Acuidade Visual
*Quick masage
*Tipagem Sanguínea
*Auriculoterapia
*Orientações sobre medicamento,
*Orientações sobre fitoterapia,
*Teste de glicemia;
*Verificação de pressão Arterial;
* Sesc – Oficina de mini terrário

Programação de Palco:

10h00 – Abertura
10h30- Aulão de funcional
12h00- Voz e violão
14h00- Apresentação Dança Urbana – Estúdio de Dança Paula Gregório
14h30- Apresentação ginástica Infantil – Sesc
15h00 – Apresentação Dança de Salão – Sesc
15h30 – Apresentação Balé – Sesc
16h00- Apresentação Grupo de Teatro Reminiscênciais.

08/11/2018

GOSTO DE FESTA

Uma suculenta carne louca preparada com a parte magra do peito bovino

Apesar de ser formado em boa parte por músculo, o brisket (peito bovino) é uma carne indicada até para a brasa, pois sua gordura tem baixo ponto de fusão, propiciando um churrasco suculento. Para essa receita, utilizamos um corte chamado “peito especial”, mais magro e com fibras longas, perfeito para a carne louca. Cozinhamos a peça em panela de pressão para que a carne se desmanche quando for finalizada com a cebola e os pimentões.

Carne louca de brisket

(Rende 7 porções)

INGREDIENTES

¼ de xícara (chá) de azeite de oliva

1 alho-poró fatiado

4 dentes de alho picados

1 cebola branca picada em cubos

2 folhas de louro

1 kg de peito de boi limpo em cubos grandes

¼ de xícara (chá) de vinagre de maçã

2 xícaras (chá) de vinho tinto

Sal marinho, pimenta-do-reino e páprica defumada a gosto

2 cebolas roxas fatiada em meia-lua

1 pimentão vermelho em cubos pequenos

1 maço de salsinha picada

Tomilho e manjericão a gosto

PREPARO

Regue uma panela de pressão com azeite e refogue o alho-poró, o alho, a cebola picada e o louro. Adicione os cubos do peito de boi, o vinagre de maçã, o vinho tinto e tempere a gosto com o sal, a pimenta e a páprica. Quando começar a ferver, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por uma hora. Desligue o fogo, retire a pressão, abra a panela e separe a carne —reserve o caldo para outros preparos. Em outra panela, refogue a cebola fatiada e o pimentão com um pouco de azeite e junte a carne. Mexa com uma colher de pau até a carne ficar totalmente desfiada. Adicione a salsinha, o tomilho e o manjericão e mexa bem. Sirva em seguida. Troque o pão francês por tortilhas, panquecas e tapiocas.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – ed. Sem Restrição de Sabor. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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01/11/2018

BOLO OSTENTAÇÃO

Ninguém vai resistir a este bolo, coberto com calda de caramelo e creme inglês, que não leva açúcar refinado no preparo

Um bolo fofinho e doce. Além do adoçante culinário, esta receita explora a doçura das jitâmaras secas, que de tão docinhas são chamadas de “caramelos da natureza”. A fruta é rica em açúcares concentrados e fibras, e proporciona um bonito colorido à massa. O resultado é um bolo macio e molhadinho, de sabor ímpar. Completam o conjunto uma brilhante calda de caramelo, feita com manteiga de cacau,  leite de castanhas e creme inglês.

Bolo de tâmaras com caramelo e creme inglês

(Rende 1 bolo)

PARA O BOLO

30 tâmaras secas sem caroço picadas

2 xícaras (chá) de leite de castanhas

1 pitada de cada: canela, cravo, noz-moscada e sal marinho

1 xícara (chá) + 1 colher (sopa) de óleo de coco morno

½ xícara (chá) de xilitol

4 ovos

½ xícara (chá) de xarope de agave

1 colher (chá) de extrato de baunilha

1 colher (sopa) de vinagre de maçã

½ xícara (chá) de nozes picadas

1 xícara (chá) de farinha de arroz integral

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de fermento em pó

1 pitada de goma xantana

PARA A CALDA DE CARAMELO

½ xícara (chá) de manteiga de cacau

1 xícara (chá) de xarope de agave

1 xícara (chá) de leite de castanhas

1 pitada de sal marinho

1 colher (café) de extrato de baunilha

PARA O CREME INGLÊS

3 gemas peneiradas

½ xícara (chá) de xilitol

½ colher (café) de extrato de baunilha

1 xícara (chá) de leite de castanhas (ou leite desnatado)

PREPARANDO O BOLO

Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque as tâmaras em uma panela com o leite, a canela, o cravo, a noz-moscada e o sal. Deixe ferver por 5 minutos e reserve. No liquidificador, incorpore bem o óleo de coco com o xilitol, os ovos, o agave, a baunilha e o vinagre. Bata até ficar cremoso e misture com as tâmaras hidratadas no leite e as nozes picadas. Reserve. Peneire as farinhas, o bicarbonato, o fermento e a goma xantana. Misture e bata brevemente com a mistura líquida. Coloque a massa em uma forma média untada com óleo de coco e farinha de amêndoas e leve ao forno por 40 min. ou até o bolo crescer e dourar por cima. Retire e deixe esfriar.

PREPARANDO A CALDA DE CARAMELO

Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o agave. Deixe por alguns min., mexendo sempre. Incorpore o leite, o sal e a baunilha, abaixe o fogo e deixe fervilhar por 8 a 10 min., mexendo sempre. Use parte desse caramelo para regar o bolo. Faça furos com um garfo na superfície do bolo antes de regar. Sirva o restante da calda de caramelo por cima do creme inglês.

PREPARANDO O CREME INGLÊS

Misture bem as gemas com o xilitol e a baunilha e reserve. Aqueça o leite em fogo médio até começar a ferver. Retire do fogo, acrescente a mistura de gema e mexa bem rápido para não

formar grumos. Retorne a panela ao fogo e cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Deixe

esfriar e sirva por cima do bolo.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – ed. Sem Restrição de Sabor. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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