Saiba mais sobre a tendência comfort food e veja receitas para se inspirar

O nome não poderia ser mais apropriado: comfort food. Em tradução livre, comida que traz conforto. Na contramão do fast food, a tendência aposta em receitas que remetem à infância, com gostinho de casa de avó. A ideia é aliar simplicidade no cardápio com sensação de bem-estar.

Frango com quiabo, mingau de milho, barreado –o prato típixo do Paraná- e bolinho de chuva são alguns exemplos.

Que tal aproveitar o fim de semana batendo à porta para um almoço inspirado nesse conceito? Os amigos ou a família podem ser convocados para ajudar no preparo, o que tornará tudo mais divertido. Além de deliciosos, os pratos ainda aquecem nesses dias frios. Veja as receitas abaixo:

Mingau de milho

Ingredientes

½ litro de leite

½ kg de milho verde cozido

2 colheres (sopa) de massa de milho refinada

1 lata de leite condensado

2 colheres (copa) de açúcar

1 pacote de coco ralado

Sal a gosto

Canela a gosto

Modo de preparo

Bata o milho com o leite no liquidificador. Transfira para uma panela em fogo médio, juntando todos os outros ingredientes menos a canela. Por último, coloque a massa de milho. Mexa bem, até engrossar. Espere esfriar um pouco e sirva polvilhando canela por cima.

Barreado

(atenção, este prato tem de começar a se preparado um dia antes!)

Ingredientes

2 kg de alcatra cortada em cubos

300 g de bacon fatiado

2 cebolas

3 tomates

3 cabeças de alho

4 folhas de louro

1 ramo de cheiro-verde

1 colher (chá) de cominho

2 xícaras (chá) de farinha de mandioca

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Sal e vinagre a gosto

Pimenta-do-reino branca

Modo de preparo

Tempere a carne com o cominho, o sal e a pimenta. Despeje vinagre e deixe descansar. Em uma vasilha, misture o tomate com a cebola, o alho e o cheiro-verde. Junte o louro. Forre uma panela de barro com o bacon. Por cima coloque a carne e ⅓ da mistura da vasilha. Repita o processo mais duas vezes, terminando com o tempero. Despeje água até 5 cm acima da mistura. Feche a panela e vede fazendo uma mistura de água com as farinhas até que atinja consistência de cola grossa. Coloque um peso sobre a panela para que ela não se abra e cozinhe por 3 horas em fogo alto e por 7 horas em fogo baixo. Deixe descansar por mais 8 horas fora do fogo.

Bolinho de chuva

Ingredientes

2 ovos

2 colheres (sopa) de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento

Óleo para fritar

Modo de preparo

Misture os ovos com o açúcar, a farinha e o fermento. Coloque o óleo para fritar em uma panela e, quando estiver bem quente, faça bolas com uma colher de sopa e vá colocando para fritar. Se desejar, polvilhe canela e açúcar para servir.

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Melhor maneira de ingerir o nutriente é consumindo frutas e verduras frescas

 

O frio já se instalou e com ele resfriados e gripes parecem se tornar cada vez mais constantes. A vitamina C, sozinha, não tem o poder de preveni-los, mas como atua diretamente no sistema imunológico, ajudando a fortalecê-lo, pode ser uma importante aliada.

E se engana quem pensa que é preciso ingerir na forma de suplemento para se beneficiar. Três porções diárias de frutas são suficientes para ingerir os índices necessários da vitamina.

Vale lembrar que o organismo passa a eliminar o excesso dela na urina. Veja como ela atua e a melhor maneira de tomar:

Algumas fontes

Laranja

Limão

Acerola

Kiwi

Espinafre

Tomate

Como tomar

- 3 porções de frutas, legumes e verduras variados por dia são suficientes para ingerir os níveis de que o organismo necessita de vitamina C. A dose diária recomendada é de 75 g em média, mas pode variar de acordo com a idade e o estilo de vida

- Prefira os alimentos in natura e frescos. A vitamina C oxida com rapidez

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Veja como habilitar a função, que vinha sendo testada há anos pelo Google

Quem nunca se arrependeu de mandar um email poucos segundos depois de apertar o botão “Enviar” e ficou desejando desfazer com um clique?

Para quem usa Gmail, esse desejo já é realidade. Recentemente o Google anunciou como permanente a função “Desfazer”, que já vinha sendo testada há anos em seu laboratório.

Ao habilitar o serviço, a pessoa escolhe quantos segundos ele ficará disponível com a opção de cancelamento do envio _entre 5 e 30. Ao enviar o email, a opção “desfazer” aparecerá no topo da tela.

Veja como fazer:

  1. Acesse a aba “Configurações”

  1. Vá até a aba “Geral”

  1. Vá em “Cancelar envio” e habilite a função “Ativar o cancelamento de envio”. Você também poderá selecionar o período que você terá para isso – entre 5 e 30 segundos

  1. Ao fim da página, aperte o botão “Salvar alterações”

  1. Ao clicar para enviar um email, a opção “Desfazer” ficará no topo da página. E você terá o tempo escolhido – de 5 a 30 segundos – para fazer isso.

Uma ajudinha da tecnologia para quem aperta o enviar antes do tempo ou por um erro!

Confira receitas para inovar na festa de aniversário e surpreender os convidados

De tempos em tempos, algumas modas tomam conta dos cardápios das comemorações de aniversário, seja de criança, seja de adulto. Por que não reinventar, então, uma das maiores tradições de qualquer festa?

 Quem disse que é preciso ter bolo? É possível inovar na hora do parabéns com delícias como cupcakes, minitortas, palha italiana ou até mesmo uma versão diferente do bolo tradicional, gelado e embalado em porções individuais.

 Veja algumas sugestões de receita e surpreenda seus convidados na hora do parabéns:

 Cupcake

 

Ingredientes

Massa

65 g de manteiga em temperatura ambiente

225 g de açúcar

65 g de óleo

2 ovos

250 g de farinha de trigo

8 g de fermento em pó

3 g de sal

125 ml de leite

175 g de nozes ou chocolate picado

3 ml de essência de baunilha

 Merengue

Clara de 7 ovos

400 g de açúcar

Modo de preparo

Massa: junte a manteiga com o açúcar em uma tigela e mexa com uma colher de pau até virar um creme, adicionando óleo aos poucos. Em seguida, misture os ovos e depois os ingredientes secos e o leite -mas sem mexer muito. Acrescente o sabor desejado (nozes ou chocolate) e a baunilha e mexa bem. Coloque a massa em nas forminhas, usando forminhas de papel dentro. Leve ao forno a 180 °C e deixe assar por uns 25 minutos.

Merengue: misture o açúcar com a clara e leve ao fogo médio por dois minutos. A seguir, bata na batedeira até esfriar e formar bicos.

Montagem do cupcake

Com a massa fria, cubra cada minibolo com o merengue. Você pode usar diversas cores com corante alimentício. Depois, jogue por cima granulado, chocolate, biscoito etc. Enfim, solte a imaginação e crie as mais variadas decorações.

 Receita extraída do site Cozinha Dona Helena

Minitorta de morango

 

Ingredientes

Massa

500 g de farinha de trigo

300 g de manteiga

150 g de açúcar

1 pitada de sal

1 limão espremido

1 ovo

Creme

3 gemas

1 e ½ xícara de chá de leite condensado

½ xícara de chá de leite

2 colheres de sopa de margarina

1 colher de sopa de amido de milho

½ xícara de chá de creme de leite sem soro

Cobertura

2 xícaras de chá de morangos cortados em 4

1 caixa de gelatina sabor morango

½ xícara de chá de água quente

½ xícara de chá de água gelada

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes da massa e deixe por cerca de 4 horas na geladeira. Modele nas forminhas de torta, faça furos com o garfo no centro e leve ao forno preaquecido a 180 °C até dourar. Enquanto isso, leve a uma panela em fogo médio todos os ingredientes do creme, menos o creme de leite. Mexa até engrossar. Desligue, junte o creme de leite, misture e espere esfriar. Despeje por cima das tortinhas já assadas e por cima coloque os morangos. Em outro recipiente, dilua a gelatina na água quente e na água gelada. Despeje delicadamente sobre as tortas e leve à geladeira por cerca de 3 horas ou até endurecer.

Palha italiana

 

Ingredientes

175 g de bolacha tipo Maisena

2 latas de leite condensado

1 colher de sopa de margarina sem sal

4 colheres de sopa de chocolate em pó

Açúcar de confeiteiro a gosto

Modo de preparo

Derreta a margarina e, em uma vasilha, misture-a com o leite condensado e o chocolate. Leve ao fogo e mexa até ficar em ponto de brigadeiro. Desligue e vá acrescentando as bolachas picadas, misturando bem. Forre uma forma com papel-manteiga e despeje a mistura, pressionando para ficar bem compactado. Deixe na geladeira por cerca de duas horas. Retire, corte em quadradinhos e passe no açúcar para servir. Você pode servir embalado individualmente!

Bolo gelado de coco

 

Ingredientes

2 e ¾ xícaras de leite

200 ml de leite de coco

400 g de leite condensado

5 ovos

3 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Coco ralado para cobrir

Modo de preparo

Separe as claras das gemas e bata-as em neve. Junte as gemas, vá batendo e acrescente o açúcar. Coloque 1 xícara de leite leite, a farinha, o fermente e continua misturando. Transfira para uma forma untada com margarina e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até a massa dourar. Misture o restante do leite com o leite condensado e o leite de coco. Retire o bolo do forno e despeje essa mistura sobre ele ainda quente. Polvilhe coco ralado por cima e espere esfriar um pouco. Corte em quadradinhos. Embale em papel-alumínio e leve à geladeira. Sirva gelado.

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Veja itens indispensáveis para não passar aperto diante de imprevistos

 

As férias vêm aí e quem tem criança em casa sabe: na hora de viajar, uma nécessaire com itens de farmácia é tão essencial quanto a mala de roupas. Se a ideia for passear em outro país, é preciso ter cuidado redobrado, pois nem sempre é simples comprar medicamentos no exterior.

Para não passar aperto se surgir uma febre, uma alergia ou mesmo um raladinho no joelho durante o passeio, comece fazendo uma lista dos itens essenciais. O segundo passo é conversar com o pediatra e pegar com ele receitas e dosagens de todos os medicamentos de que a criança possa precisar e, claro, dos que ela eventualmente já tome. Os papeis vão junto na bolsa.

Termômetro e carteirinha do plano de saúde também não podem ficar de fora. E, para curativos simples, bandagens como atadura, gaze etc. vão ajudar. Não se esqueça também de levar lenço umedecido e uma loção de limpeza sem sabão para aquelas horas em que pode não haver água limpa fácil para lavar as mãos.

Por fim, uma valiosa dica para o dia a dia da viagem: soro fisiológico. Ele é útil tanto para lavar o nariz quanto para eventuais inalações.

Confira uma farmacinha básica:

- Repelente

- Protetor solar

- Pomadas para picadas e assaduras, antitérmicos, anti-inflamatórios e antialérgicos, remédio para enjoo e qualquer outro medicamento que a criança possa precisar, sempre com prescrição do pediatra – não se esqueça das receitas com as dosagens

- Carteirinha do plano de saúde

- Soro fisiológico – para eventuais inalações e também lavagens diárias do nariz

- Lenço umedecido e loção de limpeza sem sabão

- Termômetro

- Bandagens – atadura, algodão, tesourinha, gaze, band-aids e esparadrapo

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