Angeloni

Bebida refresca de forma saudável e gostosa.

Misturar frutas congeladas com suco, iogurte, mel, folhas de hortelã e o que sua imaginação mandar. Esta é a receita básica dos smoothies, bebidas ideais para o clima brasileiro nesta época do ano. A mania desta delícia começou na década de 60, na California – Estados Unidos, e nasceu da necessidade de se consumir produtos energéticos e de baixa caloria e gordura. Outros tipos de smoothies de frutas também podem ser encontrados em várias partes do mundo, como na área do Mediterrâneo e no Oriente Médio, este sob o nome de sharbat, utilizando iogurte, mel e fruta fresca.

Ficou com vontade? A dica do blog Angeloni é escolher frutas da época, para que a receita fique com a cara do nosso verão! Olha só que delícia:

 SMOOTHIE DE BANANA E MORANGO

 INGREDIENTES

• 1 banana média em rodelas
• 1 e ½ xícara (chá) de morangos fatiados
• 1 xícara (chá) de gelo triturado
• ½ xícara (chá) de leite desnatado
• ½ xícara (chá) de água
• 1 pote (200 ml) de iogurte de morango desnatado e zero açúcar
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

MODO DE FAZER

Arrume as rodelas de banana e as fatias de morango em uma assadeira e leve-as ao freezer. Deixe congelar somente até que fiquem sólidas. Retire e use-as imediatamente. No liquidificador, bata o gelo triturado, o leite, a água, o iogurte, o mel, a baunilha e as frutas. Processe até obter um creme homogêneo.

Carnes defumadas acrescentam um gostinho especial a qualquer prato.

Faz muito tempo que os alimentos defumados são apreciados na nossa culinária. O que muita gente não imagina é que a tecnologia foi um fator importante para as infinidades de opções que encontramos atualmente: no passado, as carnes e os embutidos eram produzidos de forma artesanal até ganhar o sabor acentuado e a coloração típica da defumação. Hoje em dia, os métodos de defumação, a quente ou a frio, são realizados com ajuda de estufas térmicas com controle rígido de temperatura.

As carnes defumadas são tão importantes em nossa culinária que aparecem tanto em diversos cardápios requintados de chefs renomados, assim como em lanches mais simples. As diversas opções disponíveis acabam contribuindo na criatividade na hora de preparar os pratos com o gostinho especial do defumado. O Blog Angeloni separou uma receita deliciosa para você se inspirar, confira:

EXIBIDINHO DE CARNE DEFUMADA

 INGREDIENTES

• 1 kg de carne defumada (carne de fumeiro) em cubos
• óleo de soja
• 2 cebolas cortadas
• 400 gr de queijo coalho em fatias
• 1 k de aipim (macaxeira) cozido em água e pouco sal
• 1 litro de leite
• 2 colheres de manteiga
• 100 gr de queijo parmesão ralado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• sal à gosto
• açafrão à gosto

MODO DE PREPARO

Frite a carne e a cebola em pouco óleo até dourarem e reserve. Coloque no liquidificador o aipim e cubra com o leite. Bata até ficar homogêneo. Despeje a mistura numa panela funda em fogo médio e mexa sem parar. Acrescente a manteiga, metade da quantidade de queijo ralado e um pouco de açafrão e espere engrossar. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Despeje o creme formado em um refratário de vidro. Distribua a carne sobre o creme.  Forre com queijo coalho e salpique a outra metade do queijo ralado. Leve ao forno a 230 ° por 30 minutos.

Sugestão: Sirva com arroz branco e batata palha ou banana frita

Ele vem sendo utilizado cada vez mais na gastronomia atual

Muito utilizado para potencializar o sabor de diversos pratos, o aceto balsâmico é uma variedade de vinagre proveniente da Itália. Seu aroma característico e textura única são obtidos com o seu preparo, que se assemelha ao processo de fermentação dos vinhos, resultando em um sabor forte e agridoce.

O processo de fermentação do autêntico vinagre balsâmico envolve um longo período, que chega há durar dez anos. E é graças a seu aroma que ele é muito utilizado no preparo de molhos para saladas, seja para temperar legumes ou até mesmo para enriquecê-los a partir do fundo de cozimento. Vale ressaltar que sua presença na gastronomia atual passa também pelo preparo de carnes, peixes e frangos.

E para exemplificar o uso do aceto no preparo de pratos quentes, o Blog Angeloni separou uma receita deliciosa e elegante. Confira:

FILÉ MIGNON AO MOLHO DE ACETO BALSÂMICO  – 2 porções

 INGREDIENTES

•  2 medalhões de file mignon (115g cada)
•  Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
•  Quatro colheres (sopa) de aceto balsâmico
•  Quatro colheres (sopa) de vinho tinto seco

MODO DE PREPARO

1. Tempere os dois lados dos filés com sal e pimenta-do-reino.
2. Leve uma frigideira ao fogo médio. Quando estiver quente, coloque os filés na frigideira e sele cada lado por 1 minuto ou até que fiquem corados. Abaixe o fofo, acrescente o vinagre balsâmico e o vinho tinto. Tampe a frigideira e cozinhe por 4 minutos de cada lado. Cada vez que você virar os filés, regue-os com o molho de vinho.
3. Retire os filés da frigideira. Ponha uma colher de sopa do molho sobre cada filé. Sirva imediatamente.

Bebida é uma boa opção para acompanhar um almoço em dias mais quentes

Os chás se tornaram muito populares, principalmente aqueles consumidos na forma gelada. Existem diversos tipos, cores e gostos, mas um deles vem se destacando pelos inúmeros benefícios que proporciona ao organismo e também pelo sabor suave, o chá branco! A bebida age no organismo do mesmo modo que o verde: desincha, desintoxica e acelera o metabolismo, facilitando a queima de gordura. Possui diversas substâncias benéficas, como por exemplo, os antioxidantes que protegem o coração e combatem o envelhecimento.

Além de tudo isso, o chá branco tem outros pontos a seu favor: harmoniza muito bem com refeições em dias quentes, como os da primavera e verão brasileiros, e podem ser encontrados já prontos nas prateleiras dos supermercados. Complementá-lo com frutas da época é uma maneira gostosa de consumir a bebida.

Para ajudar a refrescar seus dias, o blog Angeloni separou uma receita deliciosa tendo o chá branco como ingrediente principal. Confira:

CHÁ BRANCO com ABACAXI e HORTELÃ

INGREDIENTES

•  1 xícara de chá branco (pode ser o já comprado pronto ou feito em casa)
•  1 fatia de abacaxi
•  4 folhinhas de hortelã

MODO DE FAZER

Se optou por fazer o chá branco em casa, prepare-o como de costume e deixe esfriar. Bata no liquidificador as folhas de hortelã e o abacaxi com um pouco de água, só para ajudar na mistura e coe. Misture o chá branco e bata mais um pouco. Sirva frio ou com pedras de gelo e, se preferir, adoce com uma colher (chá) de mel.

Dicas de café da manhã que completam sua dieta

Você já ouviu falar que o café da manhã é considerado a refeição mais importante do dia, não é verdade? Mas, você sabe a razão? “Como durante a noite passamos por um longo período de jejum, é sempre necessário repor as energias ao acordar. Quando permanecemos muito tempo sem comer ocorre uma redução da taxa de glicose sanguínea, o que pode causar perda ou diminuição de concentração e de atenção, além de fraqueza e tonturas”, afirma a nutricionista Flávia Morais, da rede Mundo Verde.

Por isso, o café da manhã é uma excelente oportunidade para realizarmos uma refeição com variedade de alimentos, garantindo assim o bom funcionamento do organismo. O blog Angeloni separou algumas dicas para um café da manhã que complete de forma eficiente a sua dieta!

1. Salada de frutas com aveia em flocos: essa combinação conta com carboidratos e fibras para o organismo;
2. Torradas integrais  com queijos magros: são elaboradas com farinha de trigo integral, rica em fibras, vitaminas e minerais. Fornece energia para a realização das atividades do dia a dia. Na hora de escolher o acompanhamento, preferir os queijos magros como cottage, ricota e minas;
3. Pão integral com tahine: fonte de fibras, vitaminas e minerais, o tahine é um creme obtido da semente de gergelim tostada e moída. Fonte de gorduras insaturadas que auxiliam no controle das taxas de colesterol;
4. Iogurte com granola e mel : o iogurte é fonte de probióticos, bactérias benéficas que colonizam o intestino melhorando o funcionamento intestinal. Já a granola é uma mistura de cereais integrais, sendo um alimento energético e rico em fibras e antioxidantes. O mel possui grande valor energético é rico em vitaminas e sais minerais;
5. Sucos de frutas naturais adoçados com agave: os sucos são uma forma saudável de incluir esses alimentos tão importantes em nosso cardápio. Já o agave é uma alternativa saudável ao açúcar branco, é menos calórico e possui minerais importantes em sua composição, como o ferro, cálcio, potássio e magnésio.