Ao colocarmos alimentos no freezer, garantimos seu valor nutricional por mais tempo
Ao contrário do que muitos pensam, congelar pode ser a forma mais saudável de armazenar alimentos em casa. “O processo congela a parte líquida de legumes, vegetais, carnes, aves, peixes e outros alimentos – o que mantêm grande parte dos nutrientes, vitaminas e sais minerais – e também os micro-organismos e bactérias que há neles, impedindo a contaminação e apodrecimento da comida”, explica o engenheiro de alimentos e presidente da Associação Brasileira de Engenharia de Alimentos, Gumercindo Silva.
Outro ponto a favor é que dá para congelar praticamente tudo e a técnica nem é tão trabalhosa. Silva dá algumas dicas: (mais…)