Ao colocarmos alimentos no freezer,  garantimos seu valor nutricional por mais tempo

Ao contrário do que muitos pensam, congelar pode ser a forma mais saudável de armazenar alimentos em casa. “O processo congela a parte líquida de legumes, vegetais, carnes, aves, peixes e outros alimentos – o que mantêm grande parte dos nutrientes, vitaminas e sais minerais – e também os micro-organismos e bactérias que há neles, impedindo a  contaminação e apodrecimento da comida”, explica o engenheiro de alimentos e presidente da Associação Brasileira de Engenharia de Alimentos, Gumercindo Silva.

Outro ponto a favor é que dá para congelar praticamente tudo e a técnica nem é tão trabalhosa. Silva dá algumas dicas: (mais…)

22/02/2012

PARA NÃO ERRAR

Fuja de alimentos que sabotam uma dieta saudável

Com as ocupações diárias, como trabalho e estudo, não dar a devida atenção à alimentação é algo rotineiro. É comum ficar horas sem se alimentar ou então consumir lanches rápidos, do tipo fast-food, para ganhar tempo.

Essa rotina alimentar desregrada favorece o aparecimento de problemas de saúde e o ganho de peso. Porém, muitas vezes nos enganamos com alguns alimentos que acreditamos favorecer uma dieta saudável e que, na verdade, são vilões para o organismo.

O Blog Angeloni conversou com a nutricionista Thais Souza, da Rede Mundo Verde, e traz alguns exemplos do que não se deve consumir em excesso para ter mais saúde e qualidade de vida. (mais…)

20/02/2012

BEM TEMPERADO

Condimentos naturais trazem mais saúde e sabor à comida

A maioria das pessoas adora uma comida bem temperada. O problema é que nem sempre as escolhas dos ingredientes que dão mais sabor aos pratos são corretas: muitas vezes são utilizados temperos industrializados que contém alto teor de sódio, gordura e aditivos químicos que trazem prejuízos à saúde. (mais…)

Saladas podem conter tudo que o organismo precisa e ainda ajudar no bem-estar

Os dias quentes do verão brasileiro pedem uma alimentação leve e saudável. Então, nada melhor do que incorporar saladas que podem substituir uma refeição no seu dia a dia. Para que isso seja feito da forma correta, leve em conta os três tipos de alimentos que compõem uma dieta balanceada e aplicar nos ingredientes de uma salada: os energéticos (HC), construtores (proteínas) e os reguladores que são as frutas e legumes.

“Estes três tipos de alimentos suprem as necessidades de vitaminas, fibras, minerais e energéticas”, afirma o nutricionista Jaques Miguel. “Porém é uma refeição hipocalórica, ideal para quem quer perder peso”, ressalta. (mais…)

14/02/2012

COMIDA QUE ABRAÇA

Conceito de Comfort Food busca resgatar recordações de alimentos e refeições inesquecíveis

A macarronada de todos os domingos na casa da avó, o bolinho de chuva da mãe nos dias nublados, o sorvete do primeiro encontro com o namoradinho da juventude, a carne deliciosa servida no jantar do casamento. Esses são alguns exemplos de comidas que marcam a vida de muita gente. Aqueles sabores, texturas e cheiros que ficam na memória de forma especial e que atualmente são chamados de Comfort Food. (mais…)

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