Condimentos naturais trazem mais saúde e sabor à comida
A maioria das pessoas adora uma comida bem temperada. O problema é que nem sempre as escolhas dos ingredientes que dão mais sabor aos pratos são corretas: muitas vezes são utilizados temperos industrializados que contém alto teor de sódio, gordura e aditivos químicos que trazem prejuízos à saúde.
“Ao optarmos pelos condimentos naturais no preparo dos alimentos, aprimoramos seu sabor e, ainda, adicionamos substâncias nutritivas (presentes nos condimentos) importantes para nosso organismo”, afirma a nutricionista Bruna Murta. Além disso, os temperos são ricos em substâncias antioxidantes que combatem os radicais livres, prevenindo contra o envelhecimento precoce e doenças crônicas como câncer, cardiovasculares e diabetes.
Os temperos naturais podem e devem ser utilizados à vontade, para dar um gostinho especial aos pratos. Conheça os benefícios de alguns condimentos:
Cebola: fonte de quercetina, de ação antioxidante, além de ser antimicrobiana.
Alho: fonte de alicina e aliina, antioxidantes que previnem contra alguns tipos de câncer, principalmente o de estômago. Fortalece o sistema imunológico, possui atividade antibacteriana, antiviral e antifúngica.
Orégano: possui ação antibacteriana, antibiótica, analgésico, antifúngico e sedativo. Auxilia no tratamento e controle de micoses.
Hortelã: auxilia na produção de enzimas digestivas.
Alecrim: é estimulante, digestivo, ativador da circulação sanguínea, antidepressivo.
Açafrão ou cúrcuma: fonte de curcumina, potente preventivo contra o câncer. Tem ação antiinflamatória.
Gengibre: tem ação antiinflamatória, combate infecções, auxilia no emagrecimento, alivia enjôos e reduz a produção de gases intestinais.
Salsa: é digestiva, diurética e melhora o funcionamento do fígado e do baço.
Canela: ajuda a regular os níveis de glicose no sangue, além de ser antiinflamatória, antioxidante e antimicrobiana.
Louro: quando adicionada ao feijão, ajuda a reduzir a formação de gases. É digestivo, e ajuda a melhorar problemas no fígado e estômago.
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