Saiba mais sobre a tendência comfort food e veja receitas para se inspirar
O nome não poderia ser mais apropriado: comfort food. Em tradução livre, comida que traz conforto. Na contramão do fast food, a tendência aposta em receitas que remetem à infância, com gostinho de casa de avó. A ideia é aliar simplicidade no cardápio com sensação de bem-estar.
Frango com quiabo, mingau de milho, barreado –o prato típixo do Paraná- e bolinho de chuva são alguns exemplos.
Que tal aproveitar o fim de semana batendo à porta para um almoço inspirado nesse conceito? Os amigos ou a família podem ser convocados para ajudar no preparo, o que tornará tudo mais divertido. Além de deliciosos, os pratos ainda aquecem nesses dias frios. Veja as receitas abaixo:
Mingau de milho
Ingredientes
½ litro de leite
½ kg de milho verde cozido
2 colheres (sopa) de massa de milho refinada
1 lata de leite condensado
2 colheres (copa) de açúcar
1 pacote de coco ralado
Sal a gosto
Canela a gosto
Modo de preparo
Bata o milho com o leite no liquidificador. Transfira para uma panela em fogo médio, juntando todos os outros ingredientes menos a canela. Por último, coloque a massa de milho. Mexa bem, até engrossar. Espere esfriar um pouco e sirva polvilhando canela por cima.
Barreado
Ingredientes
2 kg de alcatra cortada em cubos
300 g de bacon fatiado
2 cebolas
3 tomates
3 cabeças de alho
4 folhas de louro
1 ramo de cheiro-verde
1 colher (chá) de cominho
2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Sal e vinagre a gosto
Pimenta-do-reino branca
Modo de preparo
Tempere a carne com o cominho, o sal e a pimenta. Despeje vinagre e deixe descansar. Em uma vasilha, misture o tomate com a cebola, o alho e o cheiro-verde. Junte o louro. Forre uma panela de barro com o bacon. Por cima coloque a carne e ⅓ da mistura da vasilha. Repita o processo mais duas vezes, terminando com o tempero. Despeje água até 5 cm acima da mistura. Feche a panela e vede fazendo uma mistura de água com as farinhas até que atinja consistência de cola grossa. Coloque um peso sobre a panela para que ela não se abra e cozinhe por 3 horas em fogo alto e por 7 horas em fogo baixo. Deixe descansar por mais 8 horas fora do fogo.
Bolinho de chuva
Ingredientes
2 ovos
2 colheres (sopa) de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento
Óleo para fritar
Modo de preparo
Misture os ovos com o açúcar, a farinha e o fermento. Coloque o óleo para fritar em uma panela e, quando estiver bem quente, faça bolas com uma colher de sopa e vá colocando para fritar. Se desejar, polvilhe canela e açúcar para servir.
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