06/06/2011

Talento reconhecido

Helena Rizzo, a chef à frente do Maní, em São Paulo, um dos melhores restaurantes do mundo.

A gastronomia brasileira está em ascensão. Jovens chefs do país ostentam seus nomes e restaurantes em guias e rankings internacionais. A gaúcha Helena Rizzo, de 33 anos, ilustra este movimento. Ao lado do marido, o catalão Daniel Redondo, a chef tornou a cozinha do Maní, em São Paulo, uma das mais admiradas do mundo. Há menos de um mês, o estabelecimento foi considerado um dos cem melhores restaurantes do mundo pela “Restaurant”, importante revista especializada britânica. A seleção foi feita por mais de 800 críticos de diferentes nacionalidades. Em entrevista para o blog, Helena fala sobre seu processo de concepção de pratos e a importância do prêmio.

Qual foi a sensação de ver o Maní ser escolhido como o 74º melhor restaurante do mundo por uma publicação tão respeitada como a “Restaurant”?

Helena Rizzo – É sempre bacana receber o reconhecimento da mídia, sobretudo desta revista que elege a partir do voto de gente que entende de gastronomia. Recebemos a escolha com muito orgulho, mas continuaremos fazendo o nosso trabalho, como sempre fizemos.
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Camila Pitanga conversou com a repórter Beatriz Salles sobre sua vida e seus segredos de beleza – inclusive o corte de cabelo de Carol, sua personagem em “Insensato Coração”, que se tornou um dos mais copiados nos salões de todo o país. Confira, a seguir, trechos da entrevista:

Atualmente, você vive uma mulher independente, do bem, com uma energia positiva. Como está sendo este trabalho?

Camila Pitanga: A Carol é uma mulher possível. É honesta, bem-sucedida, generosa, de princípios, justa e dona de um humor fino e de bons valores. É uma delícia!
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Em abril de 2010, vimos a Apple lançar no mercado o iPad, um aparelho de 9,7 polegadas, cheio de truques e funcionalidades que encheram os olhos dos consumidores do mundo todo. Como a própria Apple anunciava, uma verdadeira revolução no mercado.

Mas espera um pouco. Revolução?

A ideia de “tablet computers” não é nada nova. Na verdade, é um sonho perseguido pela indústria há mais de 40 anos. Isso mesmo; 40 anos! Uma história iniciada com o Dynabook, idealizado por Alan Kay, um cientista da computação norteamericano que, em 1968, descreveu um “computador pessoal para crianças de todas as idades”.

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“Um Dry Martini. Batido, não mexido.” O pedido detalhado é feito sempre que o espião James Bond consegue um tempo para aproveitar o seu drink preferido.

A identificação de alguns personagens com suas bebidas prediletas é tão grande que, com o tempo, eles se tornaram sinônimos. Não dá para pensar em Carrie Bradshaw e suas amigas de “Sex and the City”, por exemplo, sem associá-las a um Cosmopolitan degustado em algum lugar descolado de New York.

Pensando nessas misturas antológicas, o nosso blog lembra algumas receitas que ficaram famosas nas telas – e nos bares – de todo o mundo. Inspire-se no seu personagem favorito e saúde!

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Além do clássico Dry Martini, no filme “Cassino Royale”, o Bond do ator Daniel Craig subverte a tradição e pede um Maritini Vésper, drink com “três doses de Gordon’s Gin , uma de vodka, meia de Kina Lillet (aperitivo francês de vinho fortificado com licor de frutas e quinina), batido e servido com gelo e uma raspa fina de casca de limão.

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O BOTOX® é um dos tratamentos contra rugas mais famosos do mundo e conquistou esta fama por oferecer resultados imediatos. Mas você já ouviu falar em Botox capilar?


A substância, conhecida como Intra-Cylane, é uma molécula que se expande, deixando os cabelos com aparência saudável e mais volume. O princípio ativo nutre os fios de dentro para fora e preenche eventuais falhas em sua estrutura – daí a comparação com o Botox.
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