04/01/2012

DIRETO DA CONCHA

Dificuldade no preparo de moluscos é desmistificada pelo chef Vitor Gomes


Para muitas pessoas, ostras e mexilhões são alimentos para se degustar em restaurantes especializados. Isso porque existe a lenda de que é difícil prepará-los em casa de forma correta e ainda deixá-los atrativos. Mas, será que é verdade? Para o chef Vitor Gomes, especialista em frutos do mar e mariscos, a resposta é não. “A forma de prepará-los é extensa, mas não difícil. Na verdade são alimentos práticos que combinam com diversos pratos, e isso não pode ser considerado complexo”, afirma.

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02/01/2012

BUONA CUCCINA

Infância e juventude de Sérgio Arno são as responsáveis pela sua paixão ao cozinhar.

Sérgio Arno nasceu e conviveu entre cozinheiras de mão cheia. Primeiramente a culinária brasileira, principalmente mineira, agitava seus finais de semana com os amigos. Depois, o namoro com uma italiana de Milão incorporou o gosto pela culinária do país que se tornou seu carro chefe através do renomado La Pasta Gialla, sua marca franqueada com várias unidades em funcionamento e contínuo crescimento. O chef, que está há 13 anos no ramo, ainda comanda uma rotizzeriee possui livros e vídeos sobre a arte de cozinhar.

Em entrevista ao blog, Sérgio Arno fala um pouco mais sobre sua origem e preferências.

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30/12/2011

SAUVIGNON BLANC

Uva produz vinhos ideais para serem degustados no verão

O blog Angeloni inicia hoje uma série de posts sobre tipos específicos de vinhos. Neles, você poderá saber ainda mais sobre as características exclusivas das uvas e vinhos, além de combinações e curiosidades. E, para começar, nada melhor do que falar sobre a variedade da fruta responsável por alguns dos mais interessantes vinhos brancos do mundo: a Sauvignon Blanc.

Com vestígios de sua origem em Bordeaux, na França, a uva costuma produzir vinhos com personalidade forte, intensamente frutados, e às vezes com notas minerais. Sua característica mais marcante é a elevada acidez, o que confere aos vinhos produzidos com a uva um agradável frescor. Os sabores e aromas encontrados com maior frequência são os de frutas cítricas e de maracujá, com toques herbáceos, tais como grama recentemente cortada, aspargos e groselhas brancas.

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30/12/2011

MASSAGEM

Relaxamento, bem-estar e disposição para 2012

Começo de ano é época de renovar as energias e buscar disposição para os novos 365 dias. E uma das melhores coisas a se fazer para aliviar as tensões e conquistar relaxamento e bem-estar é usar as técnicas de massagem para o corpo e para o rosto. A sorte é que existem alternativas até para quem não tem muito tempo, como a quick e a auto massagem.

É fácil encontrar cadeiras e outros equipamentos próprios para o massageamento nos shoppings e hotéis mais badalados. Em Cutiriba, por exemplo, somente um centro especializado, o Centro de Shiatsu Tereza Zanchi, possui seis unidades. Nelas é possível passar de 10 a 30 minutos em uma massagem rápida que atua através de pressões que são aplicadas em determinadas áreas e pontos do corpo onde se localizam as principais tensões, como costas, ombros, nuca e braços proporcionando bem estar imediato, a famosa quick massage. Ou ainda relaxar com o shiatsu, uma técnica milenar que liberta tensões acumuladas, restabelecendo a natureza holística do corpo e da mente, promovendo um estado de paz e harmonia. Ela se baseia nos princípios da saúde como equilíbrio entre as diversas forças existentes no organismo humano.

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29/12/2011

ANO NOVO SAUDÁVEL

Depois da ceia de Natal, a chegada de 2012 pode ser comemorada de forma mais saudável

As festas de final de ano são marcadas por características próprias. O Natal tem abundância e família reunida e o Ano Novo simpatias e superstições. Mas, depois da comemoração natalina, será possível comer de forma saudável na virada do dia 31 de dezembro para 01 de janeiro?

A resposta é sim. O recomendado é escolher alimentos que tenham os nutrientes necessários para manter a saúde e energia para o verão que acabou de chegar, tais como vegetais, frutas da época e bastante água. Aqueles que estão presentes nas mesas por se remeterem a tradições ou superstições também podem e devem ser pensados levando em conta o valor nutricional.

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