Experiências profissionais diferenciadas embalam a vida do chef Emmanuel Bassoleil
50 anos de idade. 35 anos de gastronomia. 25 anos de Brasil e 10 anos no Hotel Unique, em São Paulo. Estes são alguns dos números da vida de Emmanuel Bassoleil, chef nascido na região de Dijion, França, que adora desafios e mudanças. Isso pode ser comprovado ao descrever seu currículo durante as três décadas e meia de trabalho: já passou por cozinhas de pequenos restaurantes e bistrôs, de grandes e imponentes navios, teve seu próprio restaurante, casa noturna, bar e linha de produtos com marca licenciada; e agora comanda toda a parte gastronômica de um conceituado hotel paulistano. (mais…)
