Delicie-se com os diferentes tipos de cerveja, cada vez mais comuns nas prateleiras dos supermercados
Nem só da pilsen vive o universo das cervejas. Rico e diversificado, este mundo tem sabores diversificados, ótimos para quem deseja variar o paladar e conhecer novos sabores. A boa notícia é que, se antes ficava muito difícil encontrá-las no Brasil, hoje elas estão cada vez mais popularizadas por aqui. Conheça as cervejas mais comuns e veja dicas para harmonizá-las:
Weiss
Originária da Alemanha, leva maltes de cevada e de trigo. Tem aparência turva e amarelada. A graduação alcoólica varia de 4,5% a 5,5%. Combina com peixes, frutos do mar e queijos de casca branca. Algumas marcas conhecidas são Erdinger, Paulaner e Bohemia Weiss.
Draft
Popular nos Estados Unidos, dura bem mais do que os três meses comuns da cerveja porque, em vez de pasteurizada, é filtrada. A marca Miller é a mais consumida e tem menos de 5% de teor alcóolico. Vai bem com pizzas e snacks como amendoim e batata.
Pale Ale
De origem inglesa, tem maltes de cevada com intensidade de torrefação média, coloração acastanhada, paladar que lembra caramelo e leve amargor. O teor de álcool vai de 4% a 6%. Vai bem com carnes vermelhas. As marcas Old Speckled Hen e Eisenbahn Pale Ale são bem conhecidas.
Strong Ale
Essa cerveja de origem belga é encorpada e vai do amarelo-pálido (strong pale ale) ao marrom escuro (strong dark ale). Tem toques frutados e bem condimentados, e fica ótima se acompanhada por carnes de porco e queijos como roquefort e gorgonzola. A graduação alcoólica é de 6% a 9%.Entre as marcas importantes estão Duvel, Orval e Eisenbahn Strong Golden Ale.
Bock
Com aparência marrom avermelhada e origem na Alemanha, apresenta maltes de cevada com intensidade de torrefação média e alta. O gosto lembra aquelas balas toffee e caramelo. A graduação alcoólica vai de 6% a 7%. Beba acompanhado de frios como salaminho, copa e presunto cru. Baden Baden Bock e Kaiser Bock são as marcas mais conhecidas por aqui.
Dry Stout
Escura, essa cerveja tem o gosto mais seco e amargo, com um leve sabor de café. O teor alcoólico geralmente é médio, variando entre 5 e 6%. Beba com pratos grelhados e sobremesas à base de chocolate. Guiness é a marca mais conhecida!
Fruit Lambic
É uma ruiva bem saborosa nasceu na Bélgica e tem ingredientes como cereja ou framboesa. Sua aparência é vermelha e o sabor mais ácido, com presença das frutas. O teor alcoólico pode chegar a 7%. Harmonize com camembert, brie e sobremesas com leite ou chocolate. Entre as marcas relevantes estão Cantillon e Liefmans.
Trappiste
Cerveja rara de alta fermentação, produzida em alguns poucos mosteiros da Bélgica e Holanda. Geralmente, são fechadas com rolhas, e a fermentação continua na garrafa. Possui alho teor alcoólico alto, cerca de 8%.
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