Não são apenas os tintos que combinam com baixas temperaturas; teor alcóolico e estrutura também precisam ser considerados
Os dias mais frios têm tudo a ver com um bom vinho, certo? Afinal, o inverno pede alimentos mais encorpados, e claro que a imagem de uma taça de vinho para acompanhar logo vem à cabeça.
Mas engana-se quem pensa que apenas vinhos tintos podem ser a companhia ideal nesses dias. Baixas temperaturas pedem bebidas mais encorpadas e calorosas –tanto em termos de calorias quanto de calor que provocam ao ser ingeridos. E, aqui, quanto maior teor alcoólico, mais calor ele provoca.
Além disso, sejam tintos ou brancos, a dica é procurar vinhos encorpados, estruturados e tânicos –características geralmente associadas a tintos, mas que podem ser encontradas em brancos.
Para ajudar, confira algumas sugestões de uvas e acompanhamentos de pratos comuns ao inverno:
Tintos – Sangiovese (Barolo), Malbec, Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Mourvèdere, Petite Sirah, Syrah, Tannat, Tempranillo,
Brancos – Chardonnay, Sémillon, Garnacha Branca, Macabeo (Viura) e Malvasia Riojana
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