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Vai fazer macarrão no fim de semana? Então saiba que para cada tipo de massa existe um molho perfeito

Macarrão não é tudo igual. Tem os curtos, os longos, as massas recheadas, frescas, com furinhos… Enfim, são muitos os tipos. E é importante saber que, pra cada um deles, existe um molho ideal.

Para facilitar sua vida, há três categorias de massa: secas, frescas e recheadas. As secas, mais comuns, absorvem bem os temperos e ficam ótimas com molhos de tomates, azeite, alho, ervas e frutos do mar. As massas frescas, feitas com ovos, são mais delicadas e combinam com molhos suaves, legumes ou simplesmente na manteiga. E as recheadas ficam perfeitas no forno com molhos bolonhesa, à base de queijo, rosé ou sugo.

Para cada tipo de massa, portanto, existe uma indicação especifica de molho. E isso faz toda a diferença no resultado final. Dá só uma olhada:

Curtas: quando a massa tem furos, caso do penne e do rigatoni, ou curvas, como o parafuso, vão bem com molhos densos ou rústicos (com pedaços maiores de tomate, vegetais e azeitonas, por exemplo). Já o gravatinha, o parafuso e a conchinha ficam deliciosos com molhos de carne e de vegetais e também com saladas.

Longas: o espaguete, um dos mais famosos, pede molhos mais líquidos  à base de alho, azeite e tomate. Já o talharim fica ótimo com molhos encorpados, como o bolonhesa. Ambos combinam também com molho branco.

Frescas: feitas com ovos, elas ficam gostosas com molhos mais leves à base de tomate, na manteiga ou misturadas com legumes.

Recheadas: o cappelletti tradicional faz par perfeito com molho branco gratinado, com molhos de carne e na manteiga com alecrim ou com sálvia. As massas recheadas com carne podem ser combinadas com molhos brancos e queijos gratinados, molho de tomate com manjericão ou um rosé simples. Já as recheadas com ricota ou outros tipos de queijos combinam com molho de funghi secchi, de tomate ou rosado. Se o recheio for de peixes ou frutos do mar, o bom e velho molho de tomate é infalível, assim como molhos que também levem peixes e outros frutos do mar.

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É possível incluí-las em sua alimentação de um jeito fácil. Veja como turbinar seu cardápio, aproveitando o que elas têm de melhor

O Ministério da Saúde recomenda comer no mínimo três frutas por dia. Você segue essa orientação? Se a resposta for não, saiba que existem várias maneiras de incluí-las em sua dieta.

Ricas em fibras, vitaminas e minerais, as frutas fazem milagres no organismo. Controlam níveis de colesterol, melhoram o funcionamento do intestino, dão a sensação de saciedade e fortalecem o sistema imunológico.

A dica fundamental para comer mais é: faça pequenas mudanças, aos poucos. Na primeira semana, troque refrigerantes por sucos naturais e vitaminas; na segunda, obrigue-se a comer mais das frutas descomplicadas, como banana e maçã; na terceira, passe a experimentar frutas novas, sobretudo as de época, como figo, caqui e carambola.

 Após dar esses importantes passos, vá além:

 1) Invista em sobremesas simples que levam frutas. Uma ideia? Elas podem ser grelhadas ou assadas na frigideira com uma pitada de mel e canela.

 2 ) Aposte nas frutas secas e desidratadas. Sozinhas ou misturadas com castanhas, são ótimas para matar a fome nos intervalos entre as refeições.

 3) Coma frutas frescas ou uma bela salada de frutas na sobremesa. Você pode também adicionar pedaços à gelatina ou ao iogurte.

 4) Faça vitaminas ou sucos criativos, combinando ao menos três tipos de frutas. Beba no café da manhã ou nos lanchinhos da tarde.

 5) Incremente as saladas com frutas, como manga, abacate e abacaxi. A mistura de doce com salgado fica uma delícia!

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