24/09/2013

Nada de glúten

Pessoas intolerantes à proteína precisam tirá-la do cardápio, mas muita gente também tem excluído o glúten em busca de uma vida mais saudável

Proteína presente no trigo, no centeio, na cevada e, em menor escala, na aveia, o glúten, quando não absorvido pelo corpo, agride e danifica o intestino delgado, prejudicando a absorção dos outros alimentos. A esse problema é dado o nome de intolerância ao glúten ou doença celíaca, que geralmente se manifesta na infância –mas não é incomum descobri-la já na idade adulta.

A principal dificuldade dos celíacos é encontrar alimentos que não contêm a proteína, já que pães, bolos, bolachas, macarrão, coxinhas, quibes, pizzas, cervejas e outras bebidas alcoólicas têm glúten entre os ingredientes.

Como a única cura é eliminá-lo totalmente da dieta, é preciso encontrar formas de ter uma dieta equilibrada, moderando o consumo de gorduras e aumentando o consumo de proteínas, como carnes magras, frutas, sucos, verduras e legumes. Também é possível substituir alimentos por similares feitos com farinhas de amaranto, quinoa, milhos e derivados, fécula de batata e tapioca.

Abaixo exemplos de alimentos que precisam ser evitados e como substituí-los:

Dieta do glúten

Mesmo sem ter o problema, muitas pessoas cortam o consumo de glúten porque dizem se sentir inchadas ou com problemas de digestão. Apesar de controversa, já que não há um consenso entre especialistas, muita gente tem aderido à “dieta sem glúten”, que promete eliminar os quilinhos indesejados.

A boa notícia é que, atualmente, muitos alimentos antes proibidos são produzidos sem a substância. Então, na hora de comprar, leia o rótulo atentamente.

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23/09/2013

Cabelo de verão

Tendência que veio para ficar, as mechas californianas agora podem ser feitas em casa, de maneira segura e rápida

A temperatura sobe e, com ela, volta a tendência dos cabelos com as pontas mais claras que o tom do resto dos cabelos, como se tivessem sido clareadas pelo sol. Mas, se antes só era possível ter esse efeito no salão -ou, claro, indo à praia todos os dias-, alguns lançamentos recentes prometem facilitar a aplicação em casa, com tintas específicas para mechas. Um dos kits, da marca L’oréal, vem com pó descolorante, creme revelador, creme clareador e uma escova, que ajuda a separar os fios. São quatro variações, para cabelos em diferentes tons.

Gostou e quer fazer em casa? É fácil, você só precisa tomar alguns cuidados:

- Aplique o produto na vertical,  assim você fica com menos chance de ficar com os fios marcados;

- Comece nas pontas e suba gradativamente. Não se preocupe em deixar tudo muito certinho, pois elas podem ser irregulares;

- As mechas separadas também não precisam ser do mesmo tamanho, já que a ideia é dar um efeito mais bagunçado, nada muito “certinho”; use a escovinha para separar melhor os fios, evitando acúmulo em uma parte específica;

- Como tem um clareador, cuidado com o tempo de aplicação. Quanto maior o tempo, mais claro os fios vão ficar. Comece por baixo e enxague primeiro os locais onde passou primeiro o produto;

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20/09/2013

Primavera à mesa

Inspire-se na estação mais florida do ano para incorporar flores nas receitas de sucos e pratos

Neste fim de semana começa a primavera, a estação preferida de muita gente. E as flores invadem não só as ruas, mas também as cozinhas. Acrescentar flores comestíveis em saladas, pratos quentes e até mesmo sucos dá um toque de sofisticação e um sabor diferente a qualquer prato tradicional.

Mas antes de colher uma flor no jardim e colocá-la na salada, saiba que não são todas as flores que podem ser consumidas. As mais apreciadas são rosa, capuchinha, amor-perfeito, calêndula, lavanda, rosa, viola-odorata, alecrim e as flores de manjericão, tomilho e abóbora. Como elas são muito delicadas, coloque-as ao final do preparo, na hora de servir, para que não murchem ou percam as cores.

Confira abaixo três receitas que têm flores como ingrediente:

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Além de combater a caspa de maneira eficiente, os novos xampus e condicionadores hidratam, alisam e preservam os fios

Foi-se o tempo em que ter caspa era sinônimo de cabelos feios e sem brilho. Os produtos específicos para combater esse problema supercomum estão cada vez mais avançados. Atualmente, é possível eliminar a caspa e manter os fios hidratados ou lisos, por exemplo. São diversas opções, pensadas tanto para mulheres quanto para homens.

Um dos lançamentos da área é o Clear anticaspa para cabelos com alisamento químico: as propriedades da linha não deixam os fios, que já estão fragilizados, ainda mais quebradiços. Também tem versões antiqueda, outras que estimulam o crescimento e ainda ampolas de tratamento profundo.

A Vichy e a La Roche-Posay, por exemplo, têm opções para quem tem o couro cabeludo sensível, fios oleosos ou secos, assim como Seda, Dove, Elsève e Stiefel. E não são apenas xampus e condicionadores que cumprem a função anticaspa: já existem nutricosméticos, em pílulas, disponíveis para combater o problema.

Lembre-se: banhos muito quentes pioram o problema. Então, mesmo nos dias mais frios, lave os cabelos com água morna ou fria.

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Projeto que reúne algumas das maiores empresas de tecnologia do mundo tem como objetivo levar a internet a todos os cantos do planeta

Algumas das maiores empresas do mundo digital se uniram para um projeto ambicioso: levar a internet a todos os lugares do mundo. Literalmente. A ideia partiu de Mark Zuckerberg, o senhor Facebook, e logo conseguiu adeptos de peso, como Nokia, Samsung, Ericsson, Media Tek e Qualcomm (de semicondutores) e o navegador Opera, todas as empresas líderes em segmentos de tecnologia. Daí surgiu o projeto Internet.org.

Atualmente, apenas 2.7 bilhões de pessoas têm acesso à rede mundial de computadores -pouco mais de um terço da população mundial, estimada em 7 bilhões. A meta do projeto é conectar justamente esses quase de dois terços que ainda não têm acesso e dar a eles as mesmas oportunidades que todos os outros.

São três os objetivos principais do projeto: além de deixar a internet mais acessível, investindo em tecnologias que reduzam os valores de computadores, smartphones e dos planos de internet, eles também vão criar ferramentas que reduzam a quantidade de dados necessários para navegação, além de incentivar modelos de negócio que ajudem a tornar a internet mais barata.

No site do projeto, é possível se cadastrar para ser um voluntário e ter mais informações sobre a Internet.org.