Aprenda a fazer chips de legumes e de couve e palitos de ricota, entre outras receitas, para levar na bolsa
Quem se compromete com uma alimentação saudável sabe: é no intervalo entre as refeições que mora o perigo. É fácil encontrar opções para um cardápio light no almoço e no jantar, mas e quando a fome bate no meio do expediente? A tentação é grande, até porque é fácil e rápido resolver o problema com um salgado ou um chocolate. Mas com um pouquinho de boa vontade é possível preparar em casa snacks saborosos e que não vão deixar ninguém de mal com a balança. Veja algumas sugestões:
Waffle de pão de queijo sem lactose, sem ovo e sem queijo
Ingredientes
4 xícaras de chá de polvilho doce
1 xícara de chá de polvilho azedo
3 xícaras de purê de batata
⅔ de xícara de chá de óleo
1 xícara de água
1 colher de sopa de sal
Modo de preparo
Misture os polvilhos com o sal e reserve. Ferva o óleo e a água juntos e acrescente à mistura de polvilhos. Junte o purê e amasse até formar uma massa homogênea. Faça bolinhas e leve à máquina de waffle – também dá certo na sanduicheira – até dourar.
Chips de mandioquinha, banana e abobrinha
Ingredientes
2 mandioquinhas
2 abobrinhas
4 bananas maduras
Suco de 2 limões
Azeite, sal e ervas a gosto
Modo de preparo
Mandioquinha e abobrinha – fatie os legumes finamente. Unte uma assadeira com o azeite e coloque as fatias, salpicando o sal e as ervas. Asse até estarem crocantes de ambos os lados – não se esqueça de virar na metade do preparo.
Banana – preaqueça o forno a 90 ºC, unte uma assadeira com papel-manteiga e fatie as bananas bem finas. Leve-as ao forno, despejando o suco de limão por cima durante cerca de 1h30 ou até que estejam douradas. Na medida em que esfriarem, elas vão endurecer.
Para servir, misture a mandioquinha com a abobrinha e a banana.
Chips de couve
Ingredientes
Folhas de couve
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Lave bem as folhas e seque-as. Retire o tal do meio sem cortá-las. Leve-as ao micro-ondas por dois minutos de cada lado sobre papel-toalha. Transfira para o forno por cerca de 10 minutos ou até ficar crocante. Corte na hora de servir, temperando com sal e pimenta.
Palitos de ricota
Ingredientes
250 g de ricota fresca amassada
4 colheres de sopa de farelo de aveia
2 gemas
½ colher de sobremesa de fermento em pó
3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado
Sal e temperos a gosto (alho e cebola desidratados são boas opções)
Modo de preparo
Amasse bem a ricota, misturando-a a todos os outros ingredientes. Coloque em um saco plástico, fure-o na ponta e faça os palitos direto na forma – antiaderente – que irá ao forno. Deixe durante cerca de 15 minutos ou até dourar.