Fruta vai bem em pratos doces e salgados, além de drinques; veja algumas receitas
Mexerica, bergamota, mimosa, tangerina… em cada região ela tem um nome diferente, mas as mesmas propriedades, cada vez mais reconhecidas como benéficas à saúde.
Rica em vitamina C, é aliada contra gripes, já que ajuda a reforçar o sistema imunológico, a baixar o mau colesterol e a prevenir problemas cardiovasculares. A mexerica ainda contém flavonoides, que inibem o crescimento de células cancerígenas, e é amiga da beleza, pois sua vitamina A colabora para combater o envelhecimento precoce da pele. Não bastasse tudo isso, é rica em fibras, que auxiliam no bom funcionamento do intestino, e tem poucas calorias (50 kcal a cada 100 g).
Não há dúvidas de que descascá-la para comer gomo a gomo é uma delícia. Mas, não bastassem todos esses atributos, a mexerica ainda é versátil e incrementa diversas receitas. Veja:
Salmão ao molho de mexerica
Ingredientes
2 filés de salmão de cerca de 180 g cada um
Suco de 1 limão
1 xícara de suco natural de mexerica
1 colher de sopa de manteiga
2 galhos de alecrim
1 colher de sobremesa de mel
50 ml de vinho branco
1 colher de chá de gengibre ralado
Sal a gosto
Modo de preparo
Corte os filés ao meio e tempero-os com o sal e o suco de limão. Deixe por 5 minutos para pegar tempero, em seguida coloque na grelha e tire antes que ressequem. Reserve. Em uma frigideira em fogo médio, coloque a manteiga, o gengibre e o alecrim, e deixe dourar. Acrescente o vinho branco. Quando evaporar, junte o suco de mexerica e o mel. Espere engrossar. Despeje o molho sobre os filés prontos e sirva.
Molho de mexerica para salada
Ingredientes
Suco natural de 2 mexericas
2 colheres de sopa de azeite
2 colheres de sopa de salsinha picada
Sal a gosto
Modo de preparo
Misture todos os ingredientes e sirva como acompanhamento da salada de sua preferência.
Drinque com mexerica
Ingredientes
3 pedaços pequenos de abacaxi
2 ramos de hortelã
1 colher (sopa) de suco natural de mexerica
2 morangos
50 ml de espumante branco ou rosé
Gelo a gosto
Modo de preparo
Amasse o abacaxi, a hortelã e o morango. Em uma taça de champanhe, coloque as frutas amassadas, o suco e gelo a gosto. Complete com champanhe.
Pudim de mexerica
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 xícaras (chá) de suco natural de mexerica
4 ovos
1 colher (sopa) de raspas de casca da mexerica
4 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (chá) de amido de milho
1 mexerica em gomos
Modo de preparo
Em um liquidificador, bata o leite condensado, 1 xícara de suco de mexerica, os ovos e ½ colher de sopa das raspas. Unte uma forma de pudim com manteiga, despeje a massa e leve ao forno preaquecido por 50 minutos (temperatura média), em banho-maria. Quando estiver firme, leve à geladeira. Enquanto isso, prepare a calda: em uma panela, coloque o suco restante com o açúcar e o amido. Vá mexendo e, quando engrossar, retire do fogo e junte o restante das rapas. Quando o pudim estiver pronto e desenformado, despeje a calda por cima. Use os gomos da mexerica para decorar.
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