03/10/2018

UM CREME TURBINADO

Uma versão incrementada da sopa de mandioquinha, que troca o creme de leite pelo leite de coco

 

A perfumada sopa de mandioquinha ganha aqui mais sabor com a adição do leite de coco, alternativa saudável para o creme de leite, além de ser uma ótima fonte de vitaminas e nutrientes e ajudar na redução do colesterol ruim. A quinoa e a linhaça, também presentes na receita, são grãos funcionais: melhoram a imunidade, protegem o coração e ajudam a regular o intestino.

Sopa cremosa de mandioquinha

(Rende 4 porções)

PARA A SOPA

¼ de xícara (chá) de azeite de oliva

2 alhos-porós picados

2 dentes de alho picados

1 cebola branca picada

500 g de mandioquinha sem casca cortada em cubos

3 l de caldo de legumes

1 l de leite de coco

Sal marinho, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

2 colheres (sopa) de linhaça dourada

Ervas frescas (salsinha, cebolinha, manjericão e tomilho) a gosto

¼ de xícara (chá) de quinoa cozida

PREPARANDO A SOPA

Em uma panela, coloque o azeite de oliva e refogue o alho-poró, o alho e a cebola até dourar. Adicione a mandioquinha, o caldo de legumes, o leite de coco e deixe cozinhar por 30 min. Retire do fogo, deixe esfriar e leve ao liquidificador, adicionando o sal, a pimenta, a noz-moscada e as linhaças douradas. Processe no liquidificador até a sopa ficar cremosa. Na hora de servir, acrescente as ervas frescas picadas e a quinoa cozida.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Sem Restrição de Sabor. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

No Angeloni, você encontra tudo o que precisa para suas receitas. Compre pelo site ou visite uma de nossas lojas.

01/10/2018

EFEITO OPACO

Se já não forem, seu novo vício serão essas latinhas de shampoo a seco: elas ajudam na correria do dia a dia e ainda dão volume aos cabelos

 

O produto foi desenvolvido a partir do talco do bebê para reduzir a oleosidade dos fios e, ao longo dos anos, sua fórmula passou por várias inovações para melhorar ainda mais sua utilização. Sua fórmula é composta por ativos que absorvem a oleosidade capilar. Mas calma, não serve como limpeza para os fios. É usado apenas para amenizar o aspecto de sujo quando estamos na correria do dia a dia ou para reduzir a quantidade de lavagem.

É só aplicar cerca de 15 centímetros do couro cabeludo, esperar um pouco e pentear. Quem nunca sonhou com isso? Vem conferir alguns modelos que você encontra nas farmácias Angeloni e já corre para a loja garantir o seu:

ASPA ZERO GORDURA

Seus ativos concentrados absorvem e controlam a oleosidade excessiva dos cabelos; pode ser usado em todos os tipos de cabelo e ainda realçam o brilho natural

SPRAYSET DRY CLEAN

Retira a oleosidade e não contém substâncias agressivas ao couro cabeludo. Garante aspecto limpo, natural e solto.

ASPA NÉCESSAIRE SEM PERFUME

Indicado para todos os tipos de cabelo, sem perfume; fácil de aplicar, fios bem condicionados e brilhantes.

Nas Farmácias Angeloni, você encontra a mais variada linha de maquiagens para deixar você linda em todas as ocasiões. Compre pelo site ou visite uma de nossas lojas.

O nhoque de mandioca renova o prato, com sua textura singular e sem a necessidade da farinha de trigo

Nem só de batata vive o nhoque. Esta versão tem a mandioca como base para a massa, que recebe ainda farinha de arroz e fécula de batata no lugar da farinha de trigo. São trocas inteligentes que trazem vantagens, como o aumento de fibras, o prolongamento da saciedade da fome e uma quantidade maior de vitaminas – além de ser livre de glúten. Para experimentar no próximo almoço de domingo.

Nhoque sem glúten com ragu de carne

(Rende 4 porções)

PARA O NHOQUE

4 gemas

100 g de queijo parmesão ralado

Sal marinho, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto

3 kg de mandioca sem casca e sem o talo do miolo cozida

½ xícara (chá) de farinha de arroz

1 xícara (chá) de fécula de batata

PARA O RAGU

¼ de xícara (chá) de azeite de oliva

70 g de bacon em cubos pequenos

1 cebola em cubos pequenos

1 cenoura ralada

3 dentes de alho picados

2 alhos-porós picados

4 folhas de louro

2 talos de salsão cortados em cubos pequenos

1,5 kg de carne bovina (acém, coxão mole ou patinho) em cubos médios

750 ml de vinho tinto

2 litros de caldo de legumes aquecido

1 lata de tomate pelado em cubos (com o líquido)

3 kg de tomates picados sem pele e sem sementes

¼ de xícara (chá) de azeitona preta sem caroço picada em cubos

Sal marinho, noz-moscada e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Ervas frescas picadas (salsinha, cebolinha, tomilho fresco, alecrim e manjericão) a gosto

PREPARANDO O RAGU

Em uma panela de pressão, coloque o azeite e refogue o bacon e os temperos até dourar. Adicione a carne em cubos e deixe refogar por mais 10 a 15 min. até que o fundo da panela fique dourado. Adicione o vinho, e com uma colher de pau raspe o fundo da panela para deglacear, depois adicione o caldo de legumes e os tomates. Ao iniciar a fervura, tampe a panela e deixe cozinhar até apitar. Conte 15 minutos, desligue e deixe a pressão sair por completo. Com um garfo, desfie os pedaços da carne de forma rústica. Adicione as azeitonas e deixe apurar por alguns minutos. Tempere com sal, pimenta, noz-moscada e finalize com as ervas. Reserve.

PREPARANDO O NHOQUE

Em um bowl, misture as gemas, o parmesão, os temperos e adicione o purê de mandioca frio e a farinha de arroz. Sove com as pontas dos dedos. Em uma superfície lisa, espalhe metade da fécula de batata e coloque a massa de nhoque. Enrole com cuidado, salpicando o restante da fécula aos poucos. Abra com a ponta dos dedos e corte o nhoque no formato que preferir. Deixe na geladeira por alguns minutos. Na hora do preparo, ferva uma panela com água e cozinhe os nhoques até que flutuem. Escorra e sirva na hora com o ragu de carne e parmesão ralado.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Sem Restrição de Sabor. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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Versátil e prática, a maquiagem com efeito matte pode ser discreta para o dia a dia ou glamourosa em ocasiões especiais

Não é à toa que a maquiagem com efeito matte é uma tendência que nunca sai da moda. Com um acabamento mais “sequinho” e natural, ela é perfeita para ser usada no dia a dia ao mesmo tempo em que faz bonito em ocasiões que exigem um toque extra de elegância e sofisticação.

Os produtos para um make com resultado matte geralmente têm um poder de fixação maior e de longa duração, portanto, não precisa ficar toda hora retocando.

Na Farmácia Angeloni, você encontra uma linha incrível de produtos para arrasar no efeito matte. Entre eles, algumas das opções são:


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1 – Batom MAYBELLINE Color Sensational Matte Nunca Fui Santa 112

A cor vibrante, mas sequinha, é a cara da sofisticação. As esferas de colágeno do batom garantem uma textura sedosa e 8 horas de hidratação.


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2- Batom VULT Matte 8 6g

O batom líquido tem suas vantagens: é fácil de aplicar, seca rapidamente e garante longa duração nos lábios. Experimente usá-lo também como sombra nos olhos.


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3- Base Líquida MAYBELLINE Fit Me! Matte Médio Particular 240 35ml

As micropartículas de pó da base controlam a oleosidade e disfarçam pequenas imperfeições da pele.


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4- Base Líquida VULT Efeito Matte Bege 04 26ml

Perfeita para peles normais, mistas e oleosas. Fácil de espalhar, deixa a maquiagem com acabamento uniforme e natural.


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5 – Pó Compacto ASEPXIA Claro 10g

Indicado para peles com acnes, cobre as imperfeições da pele e reduz os poros, dando um acabamento opaco.


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6 – Sombra VULT Duo 4 2.5g

O estojo apresenta duas cores que, usadas separadas, combinadas ou misturadas, permitem vários looks.

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O doce leva suco da fruta no recheio de ricota e na compota da cobertura e troca o açúcar por adoçante natural

Além de explorar todo o potencial da tangerina, utilizando dos gomos ao suco da fruta, a receita garante a doçura necessária com o uso do xilitol, um adoçante natural encontrado nas fibras dos vegetais e que se parece muito com o açúcar refinado em sabor, sendo 40% menos calórico.

É importante também que seja utilizado o suco natural da fruta na receita, pois sucos industrializados podem conter açúcar.

Torta de tangerina

(Rende 1 torta)

PARA A MASSA

1 xícara (chá) de farinha de aveia

3 colheres (sopa) de água

1 colher (sopa) de farinha de linhaça

1 xícara (chá) de farinha de amêndoas

¼ de xícara (chá) de óleo de coco

¼ de xícara (chá) de xarope de agave

PARA O CREME DE RICOTA

250 g de ricota

¼ de xícara (chá) de leite desnatado

1 colher (sopa) de suco de limão

1 e ½ xícara (chá) de xilitol

½ xícara (chá) de suco de tangerina

1 pitada de sal

1 colher (sobremesa) de extrato de baunilha

Raspas da casca de 1 tangerina

PARA A COMPOTA DE TANGERINA

4 tangerinas em gomos (sem pele e sementes)

Suco de 3 tangerinas

¼ de xícara (chá) de água

½ xícara (chá) de xilitol

¼ de xícara (chá) de xarope de agave

1 colher (sobremesa) de polvilho doce

1 colher (sopa) de suco de limão

PREPARANDO A MASSA

Em uma tigela, coloque a farinha de aveia, a água e a farinha de linhaça e mexa até ficar viscosa. Despeje todos os demais ingredientes e misture com as mãos até formar uma massa homogênea e macia. Espalhe a massa em uma forma redonda de 20 cm e fundo removível, untada com óleo. Aperte bem com as mãos até a massa aderir bem ao fundo da assadeira e vá subindo para as laterais. Leve ao forno por 10-15 min. a 180°C. Retire do forno e espere esfriar.

PREPARANDO O CREME DE RICOTA

Bata os ingredientes do creme no liquidificador, exceto as raspas de tangerina que devem ser adicionadas por último. Despeje o creme na assadeira, com a massa já assada, e leve para gelar.

PREPARANDO A COMPOTA DE TANGERINA

Retire cuidadosamente toda a pele, as partes brancas e as sementes dos gomos da tangerina para não amargar. Em uma panela, coloque todos os ingredientes e leve ao fogo até que atinja uma consistência viscosa, sem mexer muito para não desmanchar os gomos, que devem permanecer inteiros. Desligue o fogo e leve para gelar. Cubra a torta com a calda de tangerinas e sirva gelado.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Sem Restrição de Sabor. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

 

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