A tradicional quiche de queijo com bacon é uma das receitas mais apreciadas da cozinha francesa

Apesar da origem alemã do nome “kuchen”, que quer dizer “bolo”, a quiche à base de ovos e bacon, conhecida como quiche lorraine, surgiu no nordeste da França, precisamente no século 16. O grande destaque dessa receita vai para o seu recheio estruturado de creme de leite batido com ovos, que envolve o bacon e o queijo emmenthal. É importante que essa base láctea seja rica em gorduras, daí o creme fresco integral. Opções light podem ser menos calóricas, mas a quiche corre o risco de ficar com cara de omelete.

Quiche lorraine

(Rende 1 quiche média)

PARA A MASSA

2 xíc. (chá) de farinha de trigo

½ tablete de manteiga com sal em temperatura ambiente

2 ovos

 

PARA O RECHEIO

6 ovos

400 g de creme de leite fresco

250 g de bacon em cubos

150 g de queijo emmenthal ralado

Sal e noz-moscada a gosto

Salsinha a gosto

 

PREPARO

Comece preparando a massa: misture bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve. Para o recheio, misture os ovos ao creme de leite e adicione o bacon, o queijo e os temperos. Unte uma forma de quiche de aproximadamente 20 cm e molde a massa cobrindo todo o fundo e as laterais. Despeje o recheio sobre a massa e asse em forno preaquecido em temperatura média (180°C) por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Laticínios. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Cláudia Pixu/ Culinarista: Tatu Damberg.

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10/07/2018

BELEZA SEM IDADE

Cada vez mais mulheres estão se definindo segundo o conceito de beleza “ageless” – sem idade, em tradução literal. Isso significa dar à pele o melhor tratamento possível em cada fase da vida para que, não importa qual a idade, ela esteja em sua plenitude; conheça os produtos que podem ajudar:

+20 ANOS

A proteção solar é o primeiro cuidado fundamental que precisa ser tomado – sua pele vai agradecer no futuro! Invista em cosméticos e maquiagens não comedogênicos, isto é, que não fecham os poros, para se livrar de acnes e espinhas

1. HIDRATANTE FACIAL ULTRA-LIGHT NEUTROGENA

Com proteção solar e indicado para peles normais e secas, tem toque seco e FPS 30 para prevenir o envelhecimento precoce

2. CREME BEPANTOL DERMA

Fórmula rica em pró-vitamina B5, evita a perda de água da pele, ajudando na renovação celular natural de regiões delicadas como mãos, cotovelos e joelho

3. CONTORNO DOS OLHOS CELLULAR ANTISSINAIS NIVEA

Sua fórmula contém ácido hialurônico e extrato de magnólia, responsáveis por suavizar as linhas de expressão, o inchaço e o aparecimento das primeiras rugas

4. PROTETOR SOLAR FACIAL FPS30 EPIDRAT

Combate o fotoenvelhecimento do rosto criando um filme protetor sobre a pele; assegura a hidratação e protege dos raios UVA e UVB

+30 ANOS

Os níveis de algumas substâncias responsáveis pela elasticidade e pelo tônus da pele, como colágeno e ácido hialurônico, começam a cair; aposte em produtos com essas substâncias, que preenchem linhas finas e disfarçam os primeiros sinais de envelhecimento

1. REDERMIC HYALU C LA ROCHE-POSAY

O creme tem FPS 25, vitamina C pura e ácido hialurônico. Com ativos anti-idade e de preenchimento, é indicado para combater rugas e perda de firmeza

2. DERMA COMPLEX VITAMINA C 10% ADCOS

Uniformiza o tom da pele e tem ação antioxidante, que reduz as rugas; devolve a luminosidade da pele combatendo os danos causados pela poluição e por radicais livres

3. CREME ANTI-IDADE EXPERT 35+ L’ORÉAL

Fórmula concentrada em vitamina E, responsável pela ação antioxidante da pele. Corrige os primeiros sinais da idade, hidrata e mantém a pele uniforme

4. HIDRATANTE FACIAL MINÉRAL 89 VICHY

Composto por 15 minerais e ácido hialurônico, revitaliza e hidrata a pele, deixando-a mais resistente ao envelhecimento e a agentes externos, como a poluição

+40 ANOS

O metabolismo cai e a pele pede substâncias que ajudam a devolver o tônus e a diminuir o aspecto cansado. Hidratantes com substâncias potentes, séruns concentrados de vitaminas e preenchedores são as principais apostas

1. LIFTACTIV SÉRUM 10 SUPREME VICHY

Com efeito lifting e vitamina E, é um tratamento anti-idade que promove a redução de rugas e linhas de expressão, deixando a pele mais firme e rejuvenescida

2. REJUVENESCEDOR FACIAL ACTIVE C10 LA ROCHE-POSAY

Com fórmula concentrada em vitamina C pura, potencializa a ação antioxidante da pele, resultando em hidratação profunda; sua textura leve é de fácil aplicação

3. DERMA COMPLEX VITAMINA C 20 ADCOS

Sua fórmula estimula a produção do colágeno natural da pele, corrigindo as linhas de expressão e mantendo o tom uniforme; possui vitamina C com efeito oil free

4. GEL ANTI-IDADE IDÉALIA VICHY

Reduz as linhas de expressão, uniformizando e iluminando o tom da pele; com a tecnologia aqua keep, penetra na pele proporcionando ação hidratante

5. CREME ANTI-IDADE EXPERT 45+ L’ORÉAL

Age diretamente na pele com fórmula elastiflex, que estimula a elasticidade e a firmeza do rosto; deixa a superfície da pele mais fina, uniforme e definida

+50 ANOS

A pele precisa de ajuda extra para manter o brilho e a hidratação; é hora de investir em cosméticos potentes, que devolvem elasticidade, preenchem as rugas mais profundas e tiram as manchas que chegam com o tempo

1. BÁLSAMO PHYSIOLIFT NOITE AVÈNE

Combate e corrige rugas, firmando e proporcionando luminosidade à pele; rico em água termal Avène, age diretamente na estrutura da pele durante a noite

2. REVITALIFT X3 L’ORÉAL

Tratamento anti-idade para combater as linhas de expressão; possui textura leve e não oleosa de rápida absorção

3. SÉRUM SUBSTIANE LA ROCHE-POSAY

Soro rejuvenescedor que promove densidade à pele, combatendo a perda de volume cutâneo; sua fórmula pro-xylane tem ação antioxidante e calmante

4. SÉRUM DENSE FILLER 3D ADCOS

Atenua visualmente as rugas ao promover um preenchimento imediato e prolongado. Sua fórmula tem toque aveludado e é ultra hidratante

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 44.

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05/07/2018

DELÍCIA LATINA

Um bolo fofinho e úmido, com três tipos de leite, encanta a América Latina e ganha um toque brasileiro

Dizem que o bolo tres leches foi criado na Nicarágua, mas os mexicanos também reivindicam sua autoria. O fato é que este singelo bolo feito de massa esponjosa umedecida com três tipos de leite conquistou a América Latina —e cada país recriou a sua própria versão. No Brasil, ele ainda é pouco conhecido, mas, na nossa receita, preparada com leite de coco, ele ganha um toque tropical e um gostinho familiar.

Bolo tres leches

(Rende 10 porções)

PARA O BOLO

1 tablete (200 g) de manteiga sem sal

1 e ½ xíc. (chá) de açúcar

5 ovos

3 xíc. (chá) de farinha de trigo

½ xíc. (chá) de leite de coco

½ xíc. (chá) de leite integral

3 col. (sopa) de coco ralado

1 col. (sopa) cheia de fermento em pó

 

PARA A CALDA

2 xíc. (chá) de leite integral

1 lata de leite condensado

1 vidro pequeno de leite de coco

PARA O CHANTILLY

500 ml de creme de leite fresco

4 col. (sopa) de açúcar

1 col. (chá) de cardamomo em pó

PREPARANDO O BOLO

Preaqueça o forno a 180 °C. Unte com manteiga e enfarinhe uma forma redonda de 20 a 22 cm. Com uma batedeira, misture a manteiga ao açúcar até obter um creme fofo. Adicione os ovos, a farinha e os leites. Bata até homogeneizar e adicione o coco ralado e o fermento em pó. Despeje a massa na assadeira e asse por cerca de 40 minutos, ou até o bolo dourar e assar no centro. Coloque em uma grade para esfriar antes de adicionar a calda.

PREPARANDO A CALDA

Aqueça o leite integral em fogo bem baixo, em uma pré-fervura (soltando vapor, mas sem deixar ferver). Cozinhe o leite assim por cerca de 20 minutos, até reduzir à metade do volume original. Adicione o leite condensado e o leite de coco e misture até levantar fervura. Desligue e deixe

esfriar antes de despejar no bolo. Fure o bolo com um garfo, despeje sobre ele metade da calda e leve à geladeira.

PREPARANDO O CHANTILLY

Bata o creme gelado na batedeira até ganhar corpo. Acrescente o açúcar e o cardamomo e mantenha em geladeira até a hora de usar. Cubra o bolo com o chantilly e sirva com o restante da calda por cima.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Laticínios. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Cláudia Pixu/ Culinarista: Tatu Damberg.

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Saiba quais são as cores que vão ser mais usadas nesta temporada

Para as fanáticas por manicure, a nova estação traz também mais opções de cores e tendências na hora de enfeitar as unhas. Para este inverno, a cartela de cores foca nos tons mais escuros, mas sem deixar de lado também um toque mais fun e ousado também. Confira a seguir:

VERMELHOS CONTINUAM EM ALTA

Os vermelhos são os eternos queridinhos entre as brasileiras. Nesta temporada, vão prevalecer os tons mais fechados, como o vinho. Uma cor versátil, que vai bem desde um evento mais social, como mais despojado.

PÉ DE AMORA – VULT


FREE GROSELHA – VULT


ROXOS E PRETOS

Os esmaltes bem escuros são o curinga do inverno. Além do preto, que já se consolidou entre as modernas, os tons roxos, uva e violetas também vêm forte. Eles quebram a monotonia do all black, adicionando uma dose de cor e personalidade.

CREMOSO BLACK – COLORAMA


BEWITCHING – REVLON


VALENTINE – REVLON

VINHEDO – VULT


METÁLICOS

Com um visual futurista, as unhas com esmaltes metálicos vieram para ficar e funcionam bem no inverno, contrastando com o look mais sóbrio da estação. Eles dão um ar muito moderno e podem ser em diversos tons: prata, dourado, cobre, vinho…

CREME DIVINE – REVLON

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ESMALTES PARA O INVERNO 2018

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