15/02/2018

FRIAS E DELICIOSAS

Duas sopas supertradicionais que são perfeitas para um dia quente de verão

O gaspacho, sopa feita com tomate, pepino e muito azeite, é uma verdadeira instituição espanhola. Consumido a qualquer hora do dia, até mesmo pela manhã, deve ser

servido não apenas frio, mas preferencialmente gelado. Esta versão vem enriquecida com um crocante de bacon, que o torna ainda mais irresistível. Já a vichyssoise leva batata, alho-poró e creme fresco, e também vai à mesa fria. Os crisps de alho-poró dão uma crocância que contrasta com a cremosidade do prato.

 

Gaspacho

(Rende 4 porções)

INGREDIENTES

5 tomates maduros sem sementes

1 pimentão vermelho sem sementes

1 pepino

2 col. (sopa) de azeite de oliva

4 dentes de alho

1 cebola pequena

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 pão francês amanhecido

Fatias de bacon fritas para decorar

 

PREPARO

Corte os vegetais em pedaços grandes e coloque em um processador ou liquidificador. Junte o azeite, os temperos e o pão. Bata até homogeneizar e ficar cremoso. Sirva frio, decorado com as fatias de bacon.

 

Vichyssoise

RENDE 4 PORÇÕES

 

INGREDIENTES

2 batatas

3 talos de alho-poró

1 cebola branca

2 col. (sopa) de manteiga

1 e ½ l de caldo de frango ou vegetais

½ xíc. (chá) de creme de leite fresco gelado

Sal e noz-moscada a gosto

Óleo para fritar

 

PREPARO

Descasque e corte as batatas em pedaços. Fatie 2 alhos porós e a cebola. Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola e o alho-poró até ficarem macios. Adicione a batata e o caldo, tampe e deixe cozinhar em fogo médio até a batata ficar macia. Bata a sopa em um liquidificador até ficar sem pedaços. Acrescente o creme de leite, tempere com sal e noz-moscada e deixe na geladeira até a hora de servir. Fatie o alho-poró restante e frite em óleo quente. Sirva o crocante sobre a sopa.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

No Angeloni, você encontra tudo o que precisa para suas receitas. Compre pelo site ou visite uma de nossas lojas.

13/02/2018

OS NOVOS PROTETORES

Protetores solares mais modernos garantem um bronzeado seguro e livre de manchas e ajudam a prevenir o envelhecimento

PROTETOR FACIAL L’ORÉAL SOLAR EXPERTISE FPS 30 ANTIACNE

Garante proteção solar avançada e reduz imperfeições relacionadas à acne. Com toque seco, é ideal para peles oleosas e acneicas, controla o brilho e a oleosidade

 

1. PROTETOR CORPORAL ANTHELIOS [XL] LA ROCHE-POSAY FPS 50

Loção fluida enriquecida com glicerina, que garante alta proteção solar e hidratação por até 8 horas. Sua fórmula também previne os sinais de envelhecimento

2. PROTETOR FACIAL ANTHELIOS LA ROCHE-POSAY FPS 60

Sua cor disfarça as irregularidades da pele enquanto protege dos raios UVA e UVB e combate

os radicais livres. Tem textura leve de rápida absorção

1. PROTETOR FACIAL VICHY IDÉAL SOLEIL FPS 50 ANTI-IDADE

Com fórmula antioxidante e revigorante, suaviza linhas de expressão e aumenta a firmeza e

a luminosidade da pele, além de proteger dos raios UVA e UVB. Possui colágeno e elastina, que dão firmeza e elasticidade à pele

2. PROTETOR FACIAL VICHY IDÉAL SOLEIL FPS 30 ANTIACNE

Com toque seco anti-imperfeições, o protetor em gel-creme ajuda a reduzir a acne e os poros, controlando o brilho e a oleosidade por até 9 horas

PROTETOR CORPORAL VICHY IDÉAL SOLEIL FPS 70

Com o sistema Mexoryl-xl, previne o envelhecimento e fornece alta proteção. Também tem ativos anti-sal e anti-cloro, além de agentes antioxidantes

PROTETOR CORPORAL SOLAR EXPERTISE L’ORÉAL FPS 40 COM REPELENTE

Protege contra os danos solares, com hidratação profunda e toque aveludado. Tem ação repelente em sua fórmula que protege contra mosquitos e pernilongos

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 42.

Nas Farmácias Angeloni, você encontra os mais variados produtos para curtir o verão. Visite uma de nossas loja ou compre pelo site.

08/02/2018

CHARUTOS NA TAÇA

Os charutinhos de cordeiro servidos em taças compõem uma entradinha charmosa e com muito sabor

Os charutinhos recheados com carne e arroz envoltos em folhas de uva ou de repolho são consumidos em todo o mediterrâneo, recebendo diferentes nomes e sofrendo pequenas alterações em cada país. Esta receita é feita com folhas de uva, que permitem rolinhos mais delicados e firmes, de cor viva. Seu sabor é valorizado pela adição do molho de tahine depositado no fundo da taça, que permite ao comensal mergulhar o rolinho com facilidade, além de compor uma bonita apresentação.

Charutinhos de cordeiro ao molho de tahine

(Rende 2 porções)

PARA OS CHARUTINHOS

3 colheres (sopa) de azeite

300 g de carne de cordeiro moída ou finamente picada

4 dentes de alho picados

½ xícara (chá) de arroz

Sal e pimenta rosa a gosto

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (sopa) de cominho em pó

Folhas de uva frescas o quanto baste

 

PARA O MOLHO DE TAHINE

¼ de xíc. (chá) de tahine (pasta de gergelim)

¼ de xíc. (chá) de creme de leite

1 dente de alho ralado

Caldo de 1 limão

Raspas da casca de 1 limão

Sal a gosto

 

PREPARANDO OS CHARUTINHOS

Em uma panela funda, aqueça o azeite e coloque a carne e o alho picado. Quando a carne tiver perdido o tom rosado, junte o arroz e adicione 1 xícara de água. Cozinhe tampado em fogo médio por cerca de 15 minutos, ou até que a água tenha sido absorvida e o arroz esteja cozido. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta, canela e cominho. Reserve. Ferva água e mergulhe cada uma das folhas de uva, deixando cada uma tempo suficiente para ficar macia. Escorra as folhas. Sobre cada uma das folhas, coloque um pouco do arroz e enrole, fechando os lados da folha para formar o charutinho. Mantenha aquecido em banho-maria até a hora de servir. Sirva com o molho de tahine.

PREPARANDO O MOLHO

Misture todos os ingredientes e sirva com os charutinhos. Decore com a pimenta rosa.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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Calor, pode chegar que estamos preparados! Com estes produtos, você pode encarar qualquer temperatura

1. ÁGUA TERMAL VICHY

Com propriedades calmantes e fortificantes, a água é rica em 15 minerais e ajuda a acalmar a pele

2. BEPANTRIZ DERMA LABIAL

Garante os lábios hidratados. Estimula a renovação da pele e tem efeito reparador

3. PROTETOR LABIAL NIVEA MED PROTECT FPS 15

Possui fórmula hidratante intensiva, com ingredientes naturais. Contém FPS 15

4. HIDRATANTE PÓS-SOL NIVEA SUN

De rápida absorção, refresca, acalma, hidrata e garante um bronzeado prolongado

1. ESCOVA ARCO-ÍRIS OCÉANE

Facilita a escovação dos fios e pode ser usada em todos os tipos de cabelo

2. BRUMA HIDRATANTE ADCOS HIDRADEFENSE

Com ácido hialurônico e óleos essenciais, nutre a pele a qualquer hora do dia

3. HIDRATANTE LABIAL LIP ICE CUBE FPS 15

Com design diferenciado, sua fórmula possui manteiga de karité, além de antioxidantes e

vitaminas

4. AEROSSOL CALAMED PÓS-SOL

Promove alívio imediato da pele, tem ação refrescante e suaviza queimaduras leves

5. TOALHA REMOVEDORA DE MAQUIAGEM OCÉANE

Limpa a pele e remove qualquer tipo de maquiagem do rosto utilizando apenas água

AUTOBRONZEADORES: SEGURANÇA NO VERÃO

Esqueça a ideia de que autobronzeador é sinônimo de pele laranja. As novas fórmulas dão uma cor natural, além de hidratar a pele e proteger da exposição excessiva ao sol. Nada de pele ardendo e a melhor cor da temporada!

Alguns cuidados:

  • Faça uma esfoliação no corpo antes da aplicação; isto vai garantir mais tempo de cor

  • Respeite o tempo de atuação de cada produto antes de colocar a roupa, para evitar manchas

  • Aplique o produto periodicamente para manter a cor natural

  • Não esqueça de lavar as palmas das mãos depois da aplicação

AUTOBRONZEADORES SEM/SOL PERFECT SUN

De fácil aplicação, garantem bronzeamento uniforme. De efeito natural, dão cor em poucas horas, deixam a pele dourada e permanecem por até 3 dias

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 42.

 Nas Farmácias Angeloni, você encontra os mais variados produtos para curtir o verão. Visite uma de nossas loja ou compre pelo site.

Um filé com cogumelos ao molho de vinho tinto italiano encanta pela apresentação e pelo sabor

Além da sofisticada apresentação proporcionada pelas “escamas” de cogumelo, o preparo deste filé se diferencia pelo uso do ghee, uma manteiga que passa por um processo de clarificação no qual são retirados a água e as toxinas da gordura do leite. O resultado é um sabor mais intenso

e que suporta altas temperaturas, ao contrário da manteiga comum; por isso, é perfeito no preparo de carnes e molhos sofisticados.

 

Mignon com escamas de cogumelo-de-paris ao molho de vinho sangiovese

Por Ghee Banqueteria

(RENDE 6 PORÇÕES)

 

INGREDIENTES

1 e ½ kg de filé mignon em pedaços

Sal grosso moído na hora a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

100 g de ghee

200 g de cogumelos-de-paris em lâminas

½ maço de alecrim

100 g de cebola picada

20 g de alho

1 l de vinho sangiovese

 

PREPARO

Tempere os medalhões com sal e pimenta-do-reino. Em uma frigideira, sele a carne no ghee e reserve. Em outra frigideira, salteie os cogumelos no ghee e tempere com sal e um pouco de alecrim. Reserve. Adicione o restante do alecrim, a cebola e o alho na frigideira em que o medalhão foi preparado, doure e adicione o vinho. Deixe cozinhar em fogo baixo até reduzir pela metade. Retire do fogo e coe. Leve o molho ao fogo novamente e adicione uma colher (chá) de ghee. Disponha as fatias de cogumelo em cima do medalhão intercalando uma por uma, formando escamas. Leve ao forno a 160 °C por aproximadamente 10 minutos. Retire do forno, disponha o molho em um prato ou travessa e acomode os medalhões por cima do molho.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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