30/09/2016

MIX NUTRITIVO

Misturando texturas e sabores diferentes, as saladas de grãos são uma alternativa cheia de nutrientes e sabor à mesa

Todo mundo já sabe que comer grãos e sementes fazem muito bem à saúde. Mas nem sempre encontramos uma maneira de encaixá-los na nossa alimentação. Quer um jeito bem fácil de servi-los? Aposte nas saladas de grãos! Combinada com legumes e condimentos, os pratos ficam extremamente aromáticos e carregados de nutrientes. Base das duas receitas a seguir, os grãos de trigo, por exemplo, são uma excelente fonte de fibra. Veja o passo a passo abaixo:

SALADA DE TRIGO, ARROZ VERMELHO E ERVA-DOCE

Ingredientes

Para a salada

1 xícara de trigo em grãos

1 xícara de arroz vermelho

1 maçã verde picada

Suco de 1 limão

1 bulbo de erva-doce, com as folhas

½ xícara de nozes

½ xícara de goji berry

½ xícara de azeite

3 colheres (sopa) de vinagre de framboesa

Sal a gosto

1 colher (chá) de cominho

Para o molho

1 xícara de iogurte grego

3 colheres (sopa) de limão-siciliano

2 colheres (sopa) de hortelã bem picada

Sal a gosto

Preparo 

Em um recipiente, coloque o trigo e cubra com água. Deixe hidratando da noite para o dia. Coloque o trigo e o arroz vermelho em uma panela. Cubra com água e cozinhe até ficarem macios. Escorra e reserve. Corte a maçã em cubos e banhe no suco de limão. Corte a erva-doce em pedaços pequenos. Pique as nozes. Em uma tigela, junte os grãos, a maçã, a erva-doce, as berries e as nozes. Tempere com o azeite, o vinagre, o sal e o cominho. Reserve.

Preparando o molho 

Misture o iogurte com o limão, a hortelã e o sal. Sirva a salada acompanhada do molho de iogurte. Se for servir porções individuais, você pode colocar o molho de iogurte na base do copo ou do bowl ou na parte superior. Decore com folhas de erva-doce.

 

SALADA INDIANA DE TRIGO

(chef Paulo Neves)


Ingredientes 

½ xícara (chá) de trigo

1 cebola roxa cortada em cubinhos

2 pepinos pequenos, sem miolo e cortados em cubinhos

1 tomate cortado em cubos

½ xícara (chá) de coentro picado

½ xícara (chá) de amendoim picado sem pele

1 pimenta verde picada sem semente

1 pimenta vermelha picada sem semente

Sal grosso moído na hora a gosto

½ xícara (chá) de suco de limão

1 colher (sopa) de garam masala (tempero indiano)

1 colher (sopa) de azeite

Preparo 

Coloque o trigo em uma tigela e cubra com água fervente, deixe descansar por 20 minutos. Escorra e esprema nas mãos para tirar o excesso de água. Em uma tigela, misture o trigo a todos os outros ingredientes, envolvendo bem os temperos.

Receitas publicadas na revista Gastronomia – edição Grãos. Você acessa a edição completa aqui. Foto Rogério Voltan/ Produção Camile Comandini/ Culinarista Tatiana Damberg. Acesse todas as edições no app Angeloni para tablets (iOS Android).

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29/09/2016

DENTES PROTEGIDOS

Os acessórios que facilitam a higiene diária e ajudam a evitar o surgimento de placas e cáries

A gente sabe que não é em toda escovação que dá para cuidar da higiene bucal do jeitinho que os dentistas recomendam. Por consequência da falta de tempo (e até daquela preguiça que bate às vezes), problemas como placas e cáries podem surgir de vez em quando, por mais que se escove os dentes após as refeições.

Felizmente, novos e modernos acessórios surgem no mercado para facilitar a rotina diária de adultos e, principalmente, crianças, que precisam aprender desde cedo os benefícios de uma boa saúde bucal. Produtos com design moderno, que facilitam o alcance até nas regiões mais difíceis – principalmente para quem usa aparelhos –, e materiais com tecnologia avançada, são algumas novidades. Veja alguns deles a seguir:

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1. CONFORTO NA LIMPEZA

O uso de fio dental pode ser mais difícil em dentes muito próximos e gengivas sensíveis. O DenTek Comfort Clean possui uma sedosa fita que não irrita a gengiva, tendo ainda um limpador de língua

2. PARA QUEM USA APARELHO 

Quem usa aparelho ortodôntico fixo sabe como pode ser trabalhoso escovar os dentes. Com a escova interdental Dentek, essa missão fica mais simples, pois ela alcança os lugares mais difíceis.

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1.ESPECIAL PARA OS PEQUENOS

Que tal levar diversão para a hora da escovação das crianças? Experimente o DenTek Fun Flosser Kids. O design atraente foi pensado para que as mãozinhas das crianças consigam alcançar os dentes de trás.

2. PODER DE LIMPEZA

Com mais de 5.000 cerdas, a escova de dentes Curaprox tem cerdas com 0,10 mm de diâmetro, com extremo poder de limpeza sem agredir as gengivas.

Reportagem publicada na revista Estar Bem – 36. Você acessa todas as edições nos nossos aplicativos para tablets nas versões iOS Android.

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A moda dos cafés gelados é uma aposta deliciosa e fácil de fazer nos dias de calor

No inverno, ele aquece e desperta. Nos dias quentes, ele refresca e funciona como um saboroso energético. Cada vez mais, o bom e velho cafezinho prova que não faz só dobradinha com o leite quente. Combinado com sorvetes, licores, chantilly, creme de avelã e caldas –frio ou gelado–, ele se revela uma bebida versátil que pode ser servida a qualquer hora do dia.

Para encarar os dias quentes sem abrir mão da cafeína, sugerimos duas deliciosas receitas:

 

FRAPPUCCINO

Ingredientes

250 ml de café

2 colheres (sopa) de calda de chocolate (ou de caramelo)

1 e 1/2 colher (de sopa) de chocolate em pó

3 colheres (de sopa) de açúcar

250 ml de leite gelado

Chantilly

Raspas de chocolate amargo

2 tubetes de wafer

Preparo

Faça o café, como de costume, e não adoce. Espere esfriar, coloque em forminha de gelo e deixe congelar. No liquidificador, bata os cubinhos de café congelado com o leite, o chocolate em pó e o açúcar. Decore o copo com a calda de chocolate (ou outra de sua preferência) e ponha a bebida. Decore com chantilly, raspas de chocolate e os tubetes de wafer.

CAFÉ COM SORVETE

Ingredientes

4 bolas de sorvete de creme

50 ml de café gelado

50 ml de licor de chocolate (ou de cacau)

Chantilly

Opcional para a decoração: chocolate granulado ou grãos de café

Preparo

Faça o café, como de costume, e adoce ao seu gosto. Leve para geladeira até ficar bem gelado. No liquidificador, bata o sorvete, o café gelado e o licor até ficar bem cremoso. Coloque no copo e decore com chantilly, fios de licor e chocolate granulado (ou grãos de café).

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23/09/2016

PRIMAVERA À MESA

O hibisco é uma flor que passou a fazer parte de receitas lindas, coloridas e deliciosas. Confira!

A estação mais florida do ano já está desabrochando. Receber a primavera espalhando vasos e arranjos florais em cada canto da casa é sempre uma ótima ideia, mas que tal inovar? Experimente levar flores comestíveis para suas receitas! Refrescantes e coloridas, elas conquistaram os chefs mais descolados tanto por sua versatilidade de uso quanto por darem um toque encantador ao prato.

Uma das queridinhas do momento é o hibisco. Famosa pelo seu chá, que alguns garantem que emagrece, a flor tem um sabor cítrico e frutado, ligeiramente ácido. São essas características, somadas a sua cor rubra, que a tornam perfeita para drinques, refrescos e chás. Isso não significa que ele não funcione bem na culinária. Ao contrário, o hibisco comestível pode se tornar uma refrescante salada, uma calda de bolo, uma mousse, um sorvete ou simplesmente enfeitar bolos. Confira duas receitas:

DRINQUE REFRESCANTE DE HIBISCO

Ingredientes

10 colheres (sopa) rasas de flor de hibisco seca

1l de suco de uva tinto natura

4 limões

ramos de hortelã

Preparo

Esquente água até pouco antes do ponto de fervura. Apague o fogo, acrescente o hibisco, tampe a panela e deixe por 5 minutos. Depois disso, acrescente algumas pedras de gelo, até que o chá esfrie completamente. Em uma jarra de vidro, acrescente o suco de uva, o sumo de três limões, o chá já resfriado e os ramos de hortelã. Corte o quarto limão em rodelas e jogue dentro da jarra para enfeitar. Deixe na geladeira por mais 1 hora. Acrescente mais gelo na hora de servir.

MOUSSE DE HIBISCO

Ingredientes 

4 xícaras (chá) água fervente

1/2 xícara (chá) de hibisco desidratado

1 xícara (chá) de açúcar

2 envelopes de gelatina sem sabor

6 claras de ovos

1 xícara

1/4 de creme de leite fresco

Preparo
Prepare o chá de hibisco, misturando a água fervente com as flores desidratadas. Deixe a infusão descansar por 20 minutos. Depois, coe e adoce. Enquanto esfria, faço o processo de hidratação da gelatina em outro recipiente. Na sequência, misture o chá com a gelatina. Coloque a mistura na geladeira por uma hora e mexa de vez em quando até ficar com uma consistência pegajosa. Bata as claras em neve e adicione o açúcar restante. Em outro bowl, bata o creme de leite até adquirir consistência. Separe metade da receita da gelatina e junte todos os ingredientes. Em taças, distribua as gelatinas e jogue o creme por cima. Leve a geladeira e espere gelar por cerca de 3h.

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22/09/2016

LENCINHOS PODEROSOS

Para tirar a maquiagem e ainda deixar a pele hidratada, os lenços umedecidos demaquilantes são o must-have da nécessaire

Manter a pele do rosto limpa, sem maquiagem e hidratada faz bem para saúde e, claro, para a beleza. Mas a rotina nem sempre é fácil de ser mantida… Quando bater a preguiça ou a pressa, uma solução prática e que resolve todo o problema sozinho: os lencinhos umedecidos. Cada vez mais potentes, eles deixaram de apenas limpar para também hidratar, tonificar, entre outras funções.

Ao mesmo tempo em que removem até maquiagens à prova de água, os lencinhos demaquilantes hidratam, tonificam, revitalizam e deixam a pele macia e com um perfume suave. A maioria deles já contém  extratos e óleo de plantas, vitaminas e outros nutrientes que conservam a pele saudável e não irritam áreas sensíveis como olhos e lábios. O must-have da estação são os que vêm com água micelar. Como esse componente não contém álcool nem conservantes, o lencinho micelar pode ser usado diariamente e em todos os tipos de pele, além de ter função de demaquilante também.

E vale sempre o lembrete: seja qual for o lenço umedecido que você for usar, o importante é que ele seja hipoalergênico, de preferência oil-free e testado por dermatologistas e oftalmologistas. Confira algumas sugestões:

Lenço para Limpeza Facial Micelar, da L’Oréal:  o produto traz em sua fórmula água micelar, que tem propriedades que hidratam e tonificam a pele. É livre de oleosidade e também suaviza e acalma a pele do rosto.

 

Lenço de Limpeza Facial Deep Clean, da Neutrogena: o demaquilante remove impurezas, refresca, hidrata a pele e tira até maquiagem à prova de água sem muito esforço.

 

Lenço para Limpeza Facial NIVEA Visage para Todos os Tipos de Pele 3 em 1 com 25 UnidadesLenço de Limpeza Facial 3 em 1, da Nivea: indicado para todos os tipos de pele, ele limpa, revitaliza e hidrata, além de tirar a maquiagem.

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