14/12/2017

TENDER CERVEJEIRO

Inove no preparo do tender com um molho à base de cerveja IPA; para dar sorte, o tradicional arroz com lentilhas acompanha

O tender é um clássico das festas de fim de ano. Além de ser a garantia de uma carne macia e saborosa, com seu aroma defumado, é perfeito na companhia de frutas. Esta receita inova na adição da cerveja IPA, que confere um amargor ao molho, além de harmonizar perfeitamente com o blueberry. Para acompanhar, o arroz com lentilhas ganha charme temperado com pimenta-síria, cominho e canela em pó. As cebolas caramelizadas coroam o prato com sabor tostado –sem contar que, para quem acredita, lentilha é sinal de boa sorte!

Arroz com lentilhas e cebolas douradas – Por Rita Atrib | Buffet Petit Comitê

Rende 4 porções

INGREDIENTES

80 g de lentilha

750 ml de água

Sal a gosto

200 g de cebola

40 ml de azeite

200 g de arroz branco

1 pitada de pimenta-síria

1 pitada de cominho em pó

1 pitada de canela

 

PREPARO

Cozinhe as lentilhas na água com um pouco de sal até ficar “al dente” e reserve com a água do cozimento. Refogue a cebola no azeite até dourar e reserve a cebola. Refogue o arroz no azeite usado para dourar as cebolas. Acrescente os condimentos e coloque a lentilha com a água do seu cozimento. Acerte o sal. Se necessário, acrescente um pouco mais de água. Quando o arroz estiver cozido, sirva com as cebolas douradas por cima.

 

Tender na cerveja IPA com blueberries – Por Ghee Banqueteria

RENDE 6 PORÇÕES

 

INGREDIENTES

1,4 kg de tender desossado

1 pacote de cravos-da-índia

200 g de cebola picada

100 g de manteiga

400 ml de água (2 copos)

500 ml de cerveja IPA

200 g de blueberries

 

PREPARO

Faça cortes superficiais no comprimento e na largura do tender e espete os cravos-da-índia. Em uma panela, doure a cebola na manteiga, sele o tender e adicione um copo de água (200 ml). Quando ferver, retire do fogo e leve ao forno preaquecido a 170 °C. Deixe assar por 30 minutos, regue com a cerveja e deixe assar por mais 10 minutos. Retire o tender do forno e reserve. Adicione mais um copo d’água na assadeira, raspe o fundo e coloque tudo em uma panela. Leve ao fogo e deixe ferver. Retire do fogo, coe e acrescente os blueberries. Fatie o tender e sirva em uma travessa com o molho.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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07/12/2017

CORDEIRO AROMÁTICO

Um pernil recheado com cuscuz marroquino compõe um prato completo e festivo, que dispensa acompanhamentos

O cordeiro marroquino encanta por sua apresentação suntuosa e aromas. O recheio, com cuscuz, amêndoas e especiarias, dispensa acompanhamentos –uma salada de folhas é mais que suficiente. Os temperos que remetem ao Oriente estão todos lá: das sementes de cominho à canela, além de pinole e hortelã. Um prato com toque étnico que, com certeza, é uma alternativa aos tradicionais cardápios de festa.

Dica: antes de fatiar o pernil e levá-lo à mesa, deixe-o descansar por pelo menos 10 minutos, isso impede que ele desmanche

Cordeiro marroquino

(rende de 8 a 10 porções)

INGREDIENTES

½ xíc. (chá) de cuscuz marroquino

1 xíc. (chá) de chá de hortelã

1 pernil de cordeiro desossado

Sal e pimenta-do-reino a gosto

2 col. (chá) de sementes de coentro

2 col. (chá) de sementes de cominho

1 col. (chá) de canela

½ xíc. (chá) de uvas-passas

½ xíc. (chá) de amêndoas picadas

2 col. (sopa) de pinoles

 

PREPARO

Em uma tigela, coloque o cuscuz e despeje sobre ele o chá de hortelã ainda quente. Deixe hidratar. Coloque o pernil em uma tábua e faça cortes perpendiculares, abrindo a peça em formato de manta. Tempere com sal e pimenta. Quando o cuscuz estiver hidratado, junte o restante dos ingredientes, fazendo o recheio. Disponha o recheio sobre a manta de cordeiro e enrole formando um rocambole de carne. Amarre a peça com barbante e leve ao forno preaquecido em temperatura média. Unte a peça com azeite e asse de 40 a 60 minutos, ou até que a carne esteja no ponto de cozimento desejado (bem ou mal passada).

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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05/12/2017

CONTAGEM REGRESSIVA

Calor chegando, hora de intensificar os treinos para conseguir o corpo de verão tão desejado; os suplementos proteicos ajudam a dar aquele gás para ficar com tudo em cima

 Carnpro Probiotica Chocolate

Desenvolvido com a proteína isolada e hidrolisada da carne, contém naturalmente creatina e é isenta de gordura, contribuindo para o atleta que deseja potencializar o desempenho muscular

100% Superwhey Baun Integralmédica

Suplemento hiperproteico à base de whey protein concentrado, é indicado para praticantes de atividades físicas que buscam aumentar o ganho de massa magra e prevenir a diminuição das fibras musculares

Pro Whey Protein Probiotica Chocolate

Com ingredientes como proteína do soro de leite (whey protein), maltodextrina e waxy maize, é indicada para os atletas que desejam adicionar proteína de alto valor biológico e carboidratos à alimentação diária, e tem diversos sabores

Cacao Whey Essential

Composto por whey protein isolado e hidrolisado, colágeno hidrolisado e cacau gourmet, o suplemento proteico é adoçado com taumatina e estévia

Beef Protein Essential

Suplemento à base de proteína de carne bovina purificada, isolada e hidrolisada associada ao cacau. Possui 24 g de proteína por porção e alta

Whey Bar Low Carb Probiotica

A barra de proteínas à base de whey protein e proteína isolada de soja tem colágeno hidrolisado e mix de vitaminas e minerais. Sua composição é rica em proteínas de alto valor biológico que conferem todos os aminoácidos essenciais

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 41.

Nas Farmácias Angeloni, você encontra as mais variadas cores e marcas de esmaltes. Visite uma de nossas loja ou compre pelo site.

Com o fim de ano chegando, aumentam também o número de confraternizações: amigo secreto, happy hour com os colegas de trabalho, além, é claro, da ceia de Natal e da festa de ano novo! Uma seleção caprichada de drinques deixa qualquer comemoração ainda mais divertida. Para sair do óbvio de sempre, confira as receitas que sugerimos: sangria, clericot e portônica!

 

Clericot

(rende 1 jarra)

INGREDIENTES

Gelo

1 garrafa de vinho branco seco

1 xíc. (café) de Cointreau

1 xíc. (café) de conhaque

2 maçãs cortadas em fatias

10 morangos grandes picados

1 abacaxi pequeno picado

1 cacho de uvas vermelhas picadas

1 cacho de uvas verdes picadas

3 pêssegos cortados em pedaços

2 col. de açúcar

Portônica

(rende 1 jarra)

INGREDIENTES

Gelo

375 ml de vinho do Porto

dry ou extra dry branco (meia garrafa)

700 ml de água tônica (2 latinhas)

2 limões em rodelas

Sangria

(rende 1 jarra)

INGREDIENTES

1 garrafa de vinho tinto

50 ml de gim

3 latas de club soda

200 ml de suco de laranja

2 maçãs picadas

½ abacaxi picado

Paus de canela para decorar

Gelo

PREPARANDO OS DRINQUES

Todos os drinques são preparados da mesma forma: misture os ingredientes em jarras com gelo e sirva.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Cardápios para Celebrar. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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28/11/2017

JUNTO E MISTURADO

Claro com escuro, candy color com neon… a regra desta temporada é combinar descombinando, e investir em cores opostas nos pés e nas mãos um toque quente e sensual

CANDY COLOR X NEON

Duas tendências que aparecem superfortes, quem disse que não ficam bem juntas? Para combinar, aposte em cores complementares: tons de amarelo vão bem com violeta, vermelhos com verdes, azuis com laranjas. O que é neon, o que é candy, fica a seu critério.

1. Esmalte cremoso Vult Descolada

2. Esmalte cremoso Impala De Boa

3. Esmalte perolado Vult Estilo Fashion

4. Esmalte perolado Vult Cheguei!

ROCK X ROMANCE

O metalizado rock’n’roll do cinza é a oposição ao romântico cor-de-rosa cremoso. Não importa se o cinza é mais claro ou mais escuro, se o rosa é quase pink ou se é o famoso millennial: você combina como quiser!

1. Esmalte perolado Vult Folk

2. Esmalte perolado Vult Remix

3. Esmalte cremoso Vult Lichia

4. Esmalte cremoso Vult Cinema

DARK X NUDE

A brincadeira aqui é contrapor tons claros e escuros. Mas esqueça o branco e aposte no rosa nude, hit da estação, para contrastar com um preto clássico ou um vinho bem fechado. Para deixar a combinação ainda mais interessante, vá com o escuro nos pés e o nude nas mãos.

1. Esmalte cremoso Impala Sandy Escolho Você

2. Esmalte perolado Vult Pure Nude

3. Esmalte Colorama Cremoso Black

4. Esmalte cremoso Impala Sandy Aquela dos 30

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 41.

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