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É fundamental que a primeira refeição do dia seja nutritiva, energética e gostosa. Assim é a granola que, além de tudo, é muito fácil de fazer em casa

Depois de boas horas de sono, tudo que a gente precisa é de um café da manhã bem reforçado para repor as energias e conseguir enfrentar as atividades do cotidiano. Portanto, esqueça a pressa ou a desculpa que está de regime e sente-se à mesa para saborear a primeira e a mais importante refeição do dia.

Quanto mais variada e completa ela for, mais benefícios o nosso organismo ganha. Entre as várias opções, a granola vem conquistando o paladar dos brasileiros por ser nutritiva, gostosa e muito fácil de preparar. A granola nada mais é que um mix de cereais crocantes que, misturados com leite, coalhada, iogurte, açaí ou sorvete, sustenta e fornece energia o suficiente até à próxima refeição.

Além de ser altamente energética, ela ainda é uma grande aliada nas dietas de emagrecimento, auxilia no combate ao colesterol e de outras doenças. O problema é que as granolas compradas, muitas vezes vêm carregadas de açúcar, o que acaba colocando tudo a perder.

O bom de toda essa história é que é muito fácil fazer a granola em casa. Quer ver? Abaixo, passamos duas receitas para você fazer em casa e saborear todas as manhãs (e à tarde também):

GRANOLA DE CASTANHAS, COCO, DAMASCO E UVA-PASSA

Ingredientes

1 xícara (chá) de flocos de milho

1 xícara (chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de castanhas- do- pará torradas e picadas

3 colheres (sopa) de castanhas- de-caju torradas e picadas

4 colheres (sopa) de coco ralado

3 colheres (sopa) de damasco

2 colheres (sopa) de uvas-passas

Preparo

Em uma assadeira, misture os flocos de milho, a aveia, o damasco e o açúcar mascavo. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC. Quando tudo estiver torrado e crocante, retire do forno e acrescente as uvas-passas, as castanhas e o coco. Deixe esfriar para então servir.

GRANOLA DE CHIA, NOZES, BANANA-PASSA E MEL

Ingredientes

2 xícaras (chá) aveia em flocos

1/2 colher (chá) farinha de chia (ou de linhaça)

1/2 xícara (chá) de nozes picadas

1/2 xícara (chá) amêndoas laminadas

1/2 xícara (chá) banana-passa (desidratada)

1/4 xícara (chá) gergelim

1/2 colher (chá) canela em pó

2 colheres (sopa) mel

1/4 xícara (chá) de óleo de coco

1 e 1/2 colher (sobremesa) de extrato de baunilha

Preparo

Misture a aveia, a farinha de chia, as nozes, amêndoas, gergelim. A seguir, acrescente a canela, o mel e o óleo de coco. Coloque essa mistura em uma assadeira, forrada com papel-manteiga, espalhando bem os ingredientes para que não fiquem grudados e todos assem. Antes ir para o forno, regue a mistura com o extrato de baunilha. Leve ao forno a 200˚C e mexa sempre que necessário. Quando tudo estiver torrado e crocante, retire do forno e acrescente as bananas-passas. Deixar esfriar para então servir.

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Receitas lights e funcionais para quem quer perder uns quilinhos até o Carnaval

10, 9, 8… Isso mesmo. Faltam apenas 10 dias para o Carnaval, e você ainda deseja dar aquela enxugada na silhueta para curtir a folia com tudo em cima? Então, hoje é seu dia de sorte.  Hoje, nossas dicas são pratos lights que vão ajudar a “secar” o corpinho até o feriado e  perder alguns quilinhos.

Com certeza, essas receitas vão ser suas aliadas nessa “força-tarefa”. Confira:

“NUGGETS” DE COUVE-FLOR 

Dica: boa opção para lanches intermediários, quando bater aquela fome de comer alguma besteirinha. Também funciona como acompanhamento das refeições. Se a receita render muito, é possível congelar o que sobrou

Ingredientes

3 ½  xícaras (chá) de couve-flor crua triturada

1 cebola picada

4 ovos pequenos

1 ½ xícara (chá) de farinha amêndoas (pode-se usar quinoa em flocos)

Ervas secas e especiarias para temperar, como manjericão, coentro ou salsinha

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Farinha de aveia (para empanar)

Azeite de oliva (para modelar)

Preparo

Triture os buquês de couve-flor e a cebola picada no processador (se não tiver, pode ser no liquidificador) até ficar bem esfarelado. Junte à mistura o restante dos ingredientes e misture bem. O ponto ideal é quando a massa ficar levemente cremosa, porém consistente, a ponto de ser possível modelar no formato de nuggets. Coloque mais farinha, se necessário. Passe azeite de oliva nas mãos e faça as bolinhas. Se quiser que fique mais crocante, empane os nuggets com a farinha de aveia. Com o forno preaquecido a 200 °C, deixe assar por cerca de 30 minutos. Sirva.

SOPA TERMOGÊNICA DE BRÓCOLIS E GENGIBRE

Dica: os alimentos termogênicos, como o gengibre, ajudam a acelerar o metabolismo, queimando mais calorias. Como é zero carboidrato, a sopa é uma boa opção para o jantar

Ingredientes

½ maço de brócolis

1 cenoura picada

1 talo de salsão picado

1 abobrinha picada

2 dentes de alho picados

1 colher de chá de gengibre ralado

1 fio de azeite

1 litro de água

Sal a gosto (de preferência o do Himalaia ou marinho)

Preparo

Em uma panela, refogue o alho e, na sequência refogue os outros ingredientes também. Deixe cozinhar até que os legumes fiquem macios.

ALMÔNDEGAS DE ABOBRINHA COM BIFUM

Dica: para não desanimar tão rápido da dieta, um bom truque é adaptar as receitas antigas com ingredientes mais leves. Assim, você não fica com a sensação de que está deixando de comer algo que goste. Esta receita é uma ótima opção ao tradicional macarrão com almôndegas

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