06/09/2018

SUFLÊ CÍTRICO

Leve, com perfume de laranja e um sutil gosto de licor, o suflê leva Cointreau, que intensifica seu caráter cítrico

O suflê de laranja é uma sobremesa encantadora, de textura leve e aerada, marcada pelo sabor da fruta. Seu grande desafio é não murchar depois de assado, por isso, deve ser levado à mesa tão logo fique pronto. Nesta versão, ele é servido quente e leva Cointreau, um licor aromatizado com cascas de laranjas doces e amargas, que normalmente é servido como digestivo e aperitivo.

Suflê de laranja com Cointreau

(Rende 2 suflês pequenos)

 INGREDIENTES

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de açúcar

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

¼ de xícara (chá) de leite

3 colheres (sopa) de Cointreau

2 colheres (sopa) de raspas de laranja

2 gemas

2 claras

Açúcar de confeiteiro para polvilhar

PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média e unte os ramequins para suflê com manteiga e farinha. Aqueça a manteiga e derreta nela o açúcar. Acrescente a farinha, o leite, o licor e as raspas de laranja. Mexa até obter um creme liso. Desligue o fogo, deixe esfriar até poder tocar o creme sem queimar os dedos. Adicione as gemas. Bata as claras em neve e incorpore ao creme. Disponha nos ramequins e leve ao forno para assar até que dourem, por cerca de 20 minutos. Retire do forno, polvilhe com açúcar de confeiteiro e sirva imediatamente.

 

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Adega na Panela. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg. 

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04/09/2018

CORPO SEM MARCAS

Cremes que combatem celulites e estrias deixam o corpo sem as indesejadas marcas. Ao lado de uma alimentação balanceada e de exercícios físicos, estes produtos ajudam a devolver uma aparência saudável e radiante à pele

ESFOLIANTE CORPORAL NIVEA

Enriquecido com pérolas azuis de vitamina E, tem ação antioxidante e propriedades anti-inflamatórias. As micropartículas esfoliantes massageiam e renovam a pele

HIDRATANTE CORPORAL FIRMADOR Q10 NIVEA

Tem fórmula com creatina que possibilita fácil absorção do produto, ajuda a prevenir a flacidez e estimula a regeneração celular da pele

FIRMADOR BYE BYE CELULITE NIVEA

Tem efeito aparente em até três semanas. Sua fórmula é concentrada em coenzima Q10, responsável pela renovação celular e pela redução da gordura localizada

CREME ANTICELULITE PARA PERNAS GOICOECHEA

Combate a gordura localizada nas pernas e tem mentol na fórmula, que relaxa os músculos e combate o inchaço

+DICAS

1. É preciso ter uma rotina ao usar os cremes. Aplique os produtos diariamente para suavizar as marcas

2. O melhor momento é após o banho, quando os poros estão mais dilatados

3. Aplique os cremes com massagens circulares na pele. Os movimentos ativam a circulação, aliviam o inchaço e facilitam a penetração dos produtos

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 44.

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Uma sobremesa frugal, que traz a nobreza do vinho em harmonia com o creme de ricota fresca

Figos frescos já são bons, imagine caramelizados. Nesta receita, as frutas são grelhadas com o vinho e o açúcar, em fogo baixo, fazendo com que os figos absorvam lentamente as notas da bebida e o dulçor do açúcar. O creme de ricota aromatizado com baunilha é batido até obter uma textura sedosa. Ele arremata o prato com mais doçura e leve acidez. Uma combinação simples e saborosa.

Figos grelhados com vinho tinto e creme de ricota fresca

(Rende 4 porções)

PARA O CREME DE RICOTA

1 xícara (chá) de ricota fresca esfarelada

½ xícara (chá) de creme de leite fresco

½ xícara (chá) de açúcar

1 colher (chá) de extrato de baunilha

PARA OS FIGOS

10 figos frescos

1 colher (sopa) de manteiga

1 xícara (chá) de vinho tinto

½ xícara (chá) de açúcar

PREPARANDO O CREME

Bata todos os ingredientes na batedeira até obter um creme liso e mantenha em geladeira até a hora de servir.

PREPARANDO OS FIGOS

Lave os figos e corte-os ao meio. Aqueça uma frigideira grande e derreta a manteiga. Grelhe os figos na frigideira de um lado, vire todos e despeje o vinho e o açúcar. Cozinhe por 3 minutos. Acomode os figos em uma tigela sobre o creme. Despeje a calda que se formou na frigideira sobre os figos grelhados.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Adega na Panela. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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Os fios brancos são os primeiros sinais de que os cabelos estão mudando. Se a ideia é assumi-los ou cobri-los, a decisão é de cada um. Mas alguns cuidados podem deixá-los mais saudáveis mesmo com o passar do tempo, como tinturas com nutrientes e hidratação e produtos que tiram os tons amarelados dos grisalhos. Confira nossa seleção:

1. KIT DESAMARELADOR BEAUTY COLOR

Desenvolvido para eliminar os tons amarelados ou alaranjados de cabelos louros, grisalhos ou com mechas, age sem agredir os fios e possui ação hidratante

2. COLORAÇÃO 2.0 PRETO BEAUTY COLOR

Com alta cobertura e durabilidade, encobre os fios brancos e tem aminoácidos e nutrientesque garantem a hidratação e o brilho dos fios

3. RETOQUE DE RAIZ GRAY HAIR

Ideal para cobrir rapidamente as raízes e os cabelos brancos, pode ser usado também em barbas e bigodes; com óleo de jojoba, auxilia no crescimento dos fios

4. LEAVE-IN CICATRI RENOV ELSEVE

Reparador com fórmula cicatriz-ceramida, que é responsável por selar as cutículas dos cabelos; repõe os nutrientes e repara as fibras capilares.

5. XAMPU SILVER TOUCH VIZCAYA

Indicado para o tratamento dos fios claros, brancos e grisalhos, realça a cor do cabelo; com proteção UV e manteiga de cupuaçu, também aumenta a resistência dos fios

Matéria publicada na revista Estar Bem Angeloni – Edição 44.

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23/08/2018

BOLO DE REQUINTE

O bolo de frutas com massa densa e escura ganha uma cobertura de merengue que lhe garante uma bela apresentação

Esta receita tem sua origem no bolo de frutas inglês, feito com vinho do Porto ou rum. Aqui a receita acabou sofrendo algumas adaptações, como a substituição da massa branca pela escura, ocasionada pelo uso de ameixa seca no lugar da cereja, mas o uso do vinho foi mantido. Sua aparência alva marcada pela cobertura do merengue com frutas cristalizadas dá um toque especial à apresentação.

+Dica: o vinho do Porto pode ser substituído por outros vinhos doces, como o Moscatel, ou ainda vinhos de sobremesa late harvest (colheita tardia)

Bolo de frutas com vinho do Porto

(Rende 1 bolo)

PARA O BOLO:

200 g de uvas-passas sem caroço

¾ de xícara (chá) de vinho do Porto

500 g de manteiga

500 g de açúcar mascavo

5 ovos (gemas e claras separadas)

500 g de farinha de trigo

½ colher (sopa) de fermento em pó

50 g de cacau em pó

½ colher (chá) de sal

1 xícara (chá) de leite

100 g de ameixa seca

150 g de frutas cristalizadas

150 g de castanhas de caju torradas e moídas

Frutas cristalizadas para decorar

PARA O MERENGUE SUÍÇO

1 xícara (chá) de claras de ovos

1 xícara (chá) de açúcar

PREPARANDO O BOLO

Hidrate as uvas-passas no vinho por no mínimo 30 minutos. Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme. Acrescente as gemas uma a uma. Em seguida, junte os ingredientes secos em pó peneirados, alternando com a adição do leite. Acrescente a mistura de vinho e uvas-passas, as frutas secas e as castanhas. Misture bem. Bata as claras em neve e misture à massa. Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido por cerca de 40 minutos, ou até estar assado no centro. Espere esfriar antes de decorar com o merengue.

PREPARANDO O MERENGUE

Em banho-maria, misture as claras e o açúcar até o açúcar derreter. Retire do banho-maria e leve à batedeira. Bata até obter um creme fofo. Utilize para cobrir o bolo. Caso não use na hora, mantenha-o em geladeira.

Receita publicada na revista Gastronomia Angeloni – edição Adega na Panela. Fotos: Rogério Voltan/ Produção: Camile Comandini/ Culinarista: Tatu Damberg.

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